E 218 E 202, E 406, vous êtes – Vous déjà demandé ce qui se cache derrière les Numéros avec le “E”? Ce sont des Additifs dans les denrées Alimentaires. Tous ne sont pas inoffensifs.
La Liste des Numéros E semble infini, et les Consommateurs étonné, voire choqué. Plus de 300 Additifs sont en Allemagne et en Europe admis. Jusqu’en 1993, ils étaient seulement en Allemagne 265. Ensuite, des Lois ont été à l’intérieur de l’union européenne (UE), et le Nombre d’Additifs a augmenté. Tous ces Additifs sont de l’Autorité européenne de sécurité testés et disponibles sur les Emballages. E” pour l’Europe
Dans le fouillis des “Numéros”
Pour le Consommateur, il est presque impossible pour les Numéros de tous les mémoriser – outre le fait que les Ingrédients se cache derrière et comment ils agissent. Bien et sans danger ou mauvais et dangereux pour la santé? “Si Vous en tant que Consommateur dans le Supermarché, c’est un très déroutant. Parfois, un “E” sur le Produit mais aussi ‘Émulsifiant’ ou ‘Conservateurs’.
Le Consommateur ne sait, par exemple, qu’une denrée Alimentaire est coloré et à ne pas les Ingrédients pour un bon air, mais parce que les Colorants sont à l’intérieur”, explique le Biologiste Christian Niemeyer. Il est le Chef de l’Allemand Zusatzstoffmuseums à Hambourg. A été inauguré le Musée de 2008. Sur les centaines de mètres Carrés de Superficie, est inspiré d’un Supermarché. Le Visiteur peut s’informer sur les Additifs actuellement utilisés dans les Produits. Les pours et les contres sont représentées.
L’Allemand Zusatzstoffmuseum offre un Aperçu de l’industrie Alimentaire
Ce qui est quoi et pourquoi?
Les additifs sont disponibles dans différents Groupes divisés. Cela comprend, par exemple:
Colorants – Ils veillent à ce que les denrées Alimentaires, une appétissante et de Couleur attrayante.
Les conservateurs – Ils doivent prolonger la durée de vie du Produit. A cette fin, les Bactéries, les Levures et les Moisissures. Ainsi, les denrées Alimentaires peuvent, par exemple, sur de grandes Distances de transport.
Antioxydant – Cela comprend, par exemple, la Vitamine C, la Vitamine E, oligo-éléments comme le Zinc et le Sélénium. Ce sont en Partie des Composés chimiques complexes qui sont fabriquées, mais aussi dans la Nature. Vous prévenir ou à retarder l’Oxydation.
Épaississant et agent Humidifiant – Vous faire des Sauces crémeuse, Soupes et Desserts épais, et vous permettra d’augmenter la Viscosité d’un produit alimentaire. Les épaississants sont souvent en lumière des Produits utilisés, car ils créent de la célèbre “crémeuse” Cohérence.
Acidifiant
Vous prolonger la durée de Conservation des Aliments, car de nombreux micro-organismes sensibles à l’Acide. Acidifiant pouvez aussi le Goût de créer ou de renforcer.
Exhausteur de goût
Différentes méthodes de traitement peuvent Alimentaires, le Goût original des conséquences néfastes. Les exhausteurs de goût et d’intensifier les Arômes seulement sous une Forme atténuée.
Succédanés du sucre et Édulcorants
Les soi-disant succédanés de Sucre sont basées par exemple sur le doux jus de plantes. Édulcorants, en revanche, n’ont généralement pas naturel Équivalent. Ils sont plusieurs fois plus sucré que le Sucre, pour partie jusqu’à 3 000 fois.
Loin des E-Numéros
Les additifs alimentaires doivent diverses Propriétés des produits Alimentaires, mais pas seulement. “On souhaite une amélioration de la Fonction technique avec ces Substances, par Exemple, pour la Production de faciliter, par exemple, pour [la Nourriture] température de mise en œuvre. C’est le cas produite industriellement produits Alimentaires comme les Soupes ou de la Pâte”, explique Christian Niemeyer. “Si une telle Substance, mais la Nourriture reste, cela doit aussi être marqués en conséquence.”
Garder une Vue d’ensemble, n’est pas facile
Les Consommateurs sont, ces dernières Années, les critiques à l’encontre des denrées Alimentaires est devenue. Beaucoup craignent que, derrière les Numéros E exclusivement Additifs dangereux cacher. A l’Industrie a réagi. “Pour le Moment, il y a une Tendance lourde. L’Industrie a reconnu qu’il est préférable, plus le nombre de Numéros E dans les Annotations à écrire et c’est possible, bien sûr, à consonance des Noms.” Au Mot ‘acide Citrique’ ai environ des Consommateurs est une Image spécifique dans la Tête”, dit Niemeyer.
Et le doit être, de préférence, une Association plus positive causer la Dénomination E 330. Ainsi, actuellement, beaucoup de produits, des Termes comme ‘arôme Orange, Colorant Carotène’ à côté de ‘Stabilisateurs E 412, E 414 et E 445’. Difficile il serait toutefois, si des Noms comme extrait de Quillaia (E 999), le Sodium 4-Hydroxybenzoesäuremethylester (E 219), 4-Hydroxybenzoesäuremetylester (E 218), ou Calciumdinatriumethylendiamintetraacetat (E 385) à la place des E-Numéros tournoyante.
Attention dangereux!
Certaines sont des Additifs fabriqués par l’industrie chimique et amener les Risques pour la santé. Pour de nombreux Additifs sont des Frontières et de Tolérance définie, et qui sont ancrées dans la loi. De nombreux Additifs dans les denrées Alimentaires sont Soupçonnés d’Allergies provoquer ou de l’Apparition d’un Cancer de promouvoir.
Certaines Substances sont désormais interdites, ou avec beaucoup de Prudence. Cela comprend un Colorant, l’Amarante (E 123), [à ne pas confondre avec la Plante du même nom] une Substance artificielle. Il est résistant à la Lumière, à la Chaleur et aux Acides, et il a erbgutschädigend prouvé. L’amarante peut aussi pseudo-allergies provoquer. Néanmoins, si la Substance est toujours permis, même si seulement pour quelques Aliments. Ce sont des Liqueurs, Spiritueux et du Caviar. Le Musée Allemand pour les Additifs évalue la Substance comme “désagréable”.
Certains Additifs sont suspectés d’être favorisent le cancer
L’acide borique peut vraiment être dangereux, elle ne doit cependant encore utilisé. Il est artificiel, de Tissu, de la Nourriture en conserves. L’acide borique peut s’accumuler dans l’Organisme, et même provoquer des lésions Organiques. Mais, ne vous Inquiétez pas, l’acide Borique a également de bonnes Propriétés. Dans le Budget, fait de bons Services en tant que Désinfectant doux.
Pas Étonnant, donc, que vous à de hautes Concentrations de Nausées et de Vomissements. Comme Additif E 284 – l’acide Borique ou de Borax toujours, en tant qu’Additif pour un véritable Caviar admis, pour une plus longue durée de Conservation. À partir d’un Papier du Musée Allemand pour les Additifs, nous apprenons que: “le Borax est utilisé comme Herbicide et Insecticide contre les Fourmis, les Puces et les Cafards.”
Cependant, ce n’est qu’une petite partie des Additifs, qui peuvent nuire à la Santé. Cela implique également que le Colorant E 110: jaune Orangé. Il veille à Weingummi, substituts de saumon, de Fromage, pour une Couleur intense, mais peut aussi provoquer des Tumeurs du rein, de la même façon le Résultat de l’animal.
La Substance peut également être la Cause de l’Asthme et la dermatite atopique. Il y aurait également d’Étain II-Chlorure (E 512). Il sert comme le stabilisateur de la teinte. Organisations de consommateurs taux de Consommation de grandes Quantités.
Interactions
Encore peu exploré, les Interactions, les différents Additifs entre eux. Il en est de même pour les simultanée de la Consommation des Additifs alimentaires et des Médicaments. Inconnu est aussi, comme beaucoup de ces Substances sur les Enfants. Juste la Petite ministère des Bonbons dans des Couleurs très attirantes. Il est essentiel aussi, les Quantités, les Enfants mangent. En effet, vous pouvez de plus grandes Quantités de déclencher des Allergies et affecter le système Immunitaire.
“Il y a, bien sûr, des Substances dont on sait que le Corps ne peut pas aussi bien être métabolisé et que certains Colorants Allergies peuvent promouvoir. Il y a certains Émulsifiants, soupçonnées, que les Darmmembran influencer. Une partie des Substances dans les dernières Années, leur Admission perdu”, explique Niemeyer.
Rien De Nouveau
Pour les Enfants: le Plus coloré, le plus mieux
Les additifs, il y a ce n’est que depuis quelques Années. “Les additifs accompagnent l’Humanité depuis le début des Civilisations. Alors déjà, les Gens ont diverses Substances utilisées et tente, de la Nourriture à l’étirement ou à la belle. Il n’est donc pas un Phénomène à la naissante industrie Alimentaire”, Niemeyer à l’esprit.
Ce qui serait le Gâteau sans le Bicarbonate de soude et une glace à la Fraise sans Fraise? Rien sans Additifs! Mais l’ultime Goût et l’Apparence attrayante pour les denrées Alimentaires peuvent aussi avoir leur Prix – au moins, si les Aliments bénins sont consommés. L’Emballage d’un grand, coloré Lucette lire: “Peut-Activité et l’Attention chez les Enfants de nuire”. Car si les Parents et les Enfants, peut-être mieux sur la séduction et la Sucrerie de renoncer.
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De Superaliments et des super pouvoirsAcai
Acai vient d’Amérique du sud. Tout doucement a vous de Secret dans le Monde entier, parce qu’elle est dit – on, est de corpulence mince. En outre, à cause de leur abondance antioxydante une fontaine de Jouvence et prévenir les Rides. Les athlètes espèrent, à travers la petite, bleue Puissance de Fruit, par Exemple, dans une telle Açai Bowl supplémentaire d’Énergie.
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De Superaliments et des super pouvoirsL’avocat
L’Avocat fait partie des fettreichsten les Fruits dans le Monde, mais pas pour l’Engraissement. Car, dans leur Graisse, il s’agit de précieux acides Gras insaturés ont un effet positif sur le taux de Cholestérol et le Système Cardio-Vasculaire d’impact. En outre, le Fruit en forme de poire, de nombreuses Vitamines, ce qui est bon pour la Peau et les Cheveux, pour le système Immunitaire et les Nerfs.
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De Superaliments et des super pouvoirsChia, Graines De
Les petites Graines sont comme un véritable outil Polyvalent annoncés: Ils possèdent une haute teneur en Protéines et sont riches en Oméga-3 et Oméga-6 acides Gras. Les Mayas et les Aztèques, qui visent à il y a 5000 Ans, apprécié. Toutefois, les petites Graines ne sont pas vraiment savoureux, mais plutôt insipide. Chia Fans de manger que de Crème, de Gel ou de pur, simplement via Manger dispersé.
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De Superaliments et des super pouvoirsBaies De Goji
Les superlatifs lors de Superaliments à peine à les éviter, voici donc la suivante: La Baie de Goji entendu réputés pour être les meilleurs Fruits du Monde. Vous souhaitez le système Immunitaire et le Cœur de renforcer, en cas d’Hypertension aider, de l’Énergie et des dons jeune, par Exemple, bon pour les Yeux et la Peau.
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De Superaliments et des super pouvoirsLe chou frisé
Très lentement mue le Chou frisé, chez nous aussi, l’Outsider de la Trendgemüse. Aux états-UNIS, le Chou frisé Kale – depuis longtemps d’une bonne Réputation. Il y a Kale Smoothies, Kale-Salade, Kale-everything. Le chou frisé est une Piqûre: 100 Grammes suffisent à nos Besoins quotidiens en Vitamine C pour la couvrir. A cela vient s’riche en Vitamine A et en Minéraux comme le Fer et le Calcium.
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De Superaliments et des super pouvoirsLes bleuets
La Saison des Baies bleu foncé commence dans ce pays en Juillet. Les bleuets sont considérés comme des anti-inflammatoires Vitaminbomben. Déjà les anciens Grecs et les Romains doivent-ils contre les maladies Intestinales. Contrairement à l’amérique du sud, Acai Fruit, vous avez peu de Calories et peu de Graisse. Mais Ils devraient le même Effet Anti-Âge.
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De Superaliments et des super pouvoirsGingembre
Lors de Troubles Gastro-Intestinaux, l’effet du Gingembre est avant tout son Effet de réchauffement. Cela devrait favoriser la Circulation de sang dans l’Intestin être améliorée. L’inflammation peut la guérison de la Muqueuse intestinale est en convalescence. Séché vient de l’Effet de réchauffement du Gingembre mieux. Si elle est fraîche, vient plutôt de sa Netteté, ce qui, par Exemple, pour Abwehrstärkung est particulièrement important.
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De Superaliments et des super pouvoirsLe curcuma
Le curcuma est, depuis des Millénaires, l’un des principaux Épices indiennes, entre autres, partie Intégrante de la poudre de cari. Les ingwerähnliche Plante est considéré comme sacré et appartient à presque chaque Repas, car il est la Nourriture rend plus digeste et favorise la Digestion. Mais Curcuma de plus en plus grande: le taux de Cholestérol, antioxydant, d’agir et de bien contre l’Inflammation.
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De Superaliments et des super pouvoirsAmandes
Celui qui, de sa Santé, quelque chose de Bon à faire, tous les jours, et quelques Amandes effilées à grignoter. Ce sera la sensation de faim prévenir positif sur le Cœur, l’impact et le Risque de Diabète de Type 2 et la maladie d’Alzheimer diminuer. En outre, la Graisse de l’Amande, de même que l’Avocat: de la bonne Variété!
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De Superaliments et des super pouvoirsQuinoa
L’Amérique du sud, le Quinoa (prononcé “kienwah”) est également Inca Grain, des Andes, du Millet ou du Pérou et de Riz appelé. Il est considéré comme l’une des meilleures sources de Protéines végétales dans le monde entier. Les petits Grains contiennent les neuf acides Aminés essentiels, krankheitsbekämpfende Antioxydants, sont sans gluten et riche en Minéraux.