Fot. Getty Images
W firmach, uprawiający mięso w probówkach, w przyszłości mogą stać się “drugim Czerkizowo”
Znane na całym świecie zbożowe i mięsne gospodarstwa: Tyson Foods, Cargill, Bunge, Kellogg — starają się przewidzieć przyszłość sektora żywnościowego i tworzą swoje fundusze w celu wspierania startupów, inwestując miliony dolarów. “W wyniku inwestycji projekt może stać się biznesem — jeśli chcesz, nowym “Czerkizowo” lub “Дамате” Federacji Rosyjskiej — w stanie konkurować z istniejącymi firmami” — mówi Andrzej Зюзин, prezes zarządu centrum innowacji “Бирюч”, GK “ЭФКО”.
Jedno z miejsc pracy w firmach — tworzenie alternatywnego proteina. Tańsze, ale nie mniej kaloryczna, niż naturalne mięso, robią z soi i innych roślin strączkowych, akwakultur i owadów. Przy czym, jeżeli dla rosjan — to dziwne, to w Indiach, krajach Azji i Afryki te same owady — część diety. To samo dotyczy żółtka jaj, który, na przykład, w Izraelu już nauczyli się uzyskać z roślin.
ЭФКО
Ranking Forbes: Nr 79
Stan w 2018 roku: $108.7 mld zł.
Dowiedz się więcej