Wissenswertes Für Computerfreaks: Juicy Fruit Gum Wurde Wahrscheinlich Ursprünglich Gewürzt Mit?

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Birne Öl
Whiskey Nebenprodukt

Anis-Samen
Raffiniertes Rizinus-Ölen

Antwort: Whiskey Nebenprodukt

Juicy Fruit gum wurde im Jahre 1893 von der Firma Wrigley und hat, seit Anfang an, hatte einen legendären Geschmack, eine Art von nicht-ganz-Banane, gemischt mit einem Hauch von süßen Birnen-Mischung.

Während die Firma Wrigley hat nie offiziell enthüllt, was die Chemische Verbindung wird verwendet, um den Geschmack der Kaugummi, es ist ein sehr starkes argument gemacht werden, dass das ursprüngliche Aroma war ein Nebenprodukt der whiskey-Destillation.

In der Whisky-Destillation, eine Vielzahl von verbindungen entstehen durch die Gärung. Unter diesen verbindungen sind Ester (organische verbindungen, die erstellt wird, wenn mindestens eine -OH (hydroxyl -) Gruppe in einer Säure-Molekül wird ersetzt durch eine -O-alkyl – (alkoxy) – Gruppe), die geben dem whiskey eine ausgeprägte Würze. Während viele Ester sind Links, um den Geschmack der whiskey, mehrere Arten sind teilweise oder komplett herausgefiltert, mit anderen Verunreinigungen zu reduzieren Trübung und Geschmack verbessern. Unter diese Ester herausgefiltert werden isoamyl-Acetat, ester die sich als Abfallprodukt der Destillation-Prozeß. Isoamyl-Acetat ist bekannt dafür, eine sehr starke nicht-ganz-Banane mit einem Hauch-von-andere-Früchte Geruch und Geschmack.

Das ist alles schön und gut, aber es ist kaum eine solide argument, dass 19 Jahrhundert Kaugummi aromatisiert mit Resten von einer Whisky-Fabrik…bis Sie Faktor in zwei weitere details: isoamyl-Acetat war nicht synthetisiert in einem Labor an der Zeit, die Saftigen Früchte wurde erstellt, es gab also keine Möglichkeit, Saftigen Frucht, der Geschmack kam von bulk-Produktion künstliche Aromen. Noch wichtiger, Illinois (wo die Wrigley Company wurde ursprünglich basierte) war, zu der Zeit, der Whisky-Hauptstadt der Vereinigten Staaten. In anderen Worten, es hätte der große Mengen von isoamyl-Acetat, um zu gehen, es wäre Billig gewesen, und die Firma Wrigley hätte geschöpft, bis große Mengen davon nichts.