Der ZÖGERT zunächst, Aarti Kapadi (31) fährt mit Ihren Fingern über die Maus, versuchen, ein Datum auswählen, für eine Zahlung, um, unter den wachsamen Augen Ihrer Küche-manager.
“Sorry, mee pahilyanda Internet waparat ahe (ich benutze das Internet zum ersten mal),” Aarti sagt grinsend. “Wir haben immer gesehen, Zahlungen mit Bargeld für alle Bestellungen. Dies ist das erste mal, dass ich bin zu sehen-food-Optionen, Zahlungen und alle anderen Dinge, die zusammen auf einer Seite. Aber ich bin sicher, ich werde lernen, Sie zu bedienen es selbst.”
Aarti ist eine von 30 Frauen, gehören zu den selbst-Hilfe-Gruppe, Mahila Arthik Vikas Mahamandal, in Konkan ist Sawantwadi Bezirk. Die Frauen lernen, die Regeln des modernen catering mit Transaktionen erfolgt über ein digitales medium.
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Was macht Ihr Unternehmen einzigartig ist, dass diese Frauen dienen über ein lakh Passagiere der Fernzüge anhalten in Sawantwadi station. Und die Bewertungen von Kunden wurden ausgezeichnet: Die Malvani-Küche bietet Ihnen das Wasser im Mund zusammen.
In einem ersten von einer Art initiative, die von der indischen Eisenbahn, aluwadis, puran polis, modaks, chicken sukka und solakadi vorbereitet durch erfahrene Köche zu Hause in der Konkan-region bedient werden, Fahrgäste, die wollen, um zu versuchen, die lokale Küche.
Das Projekt ist ein Teil von einem Einkommen den Lebensunterhalt für die Entwicklung des Unternehmertums (ILDP) initiative, die von der Nationalen Bank für Landwirtschaft und Ländliche Entwicklung (NABARD), in denen Frauen die Zugehörigkeit zu unteren Einkommens-Gruppen ausgebildet werden, die durch die Lupine das Menschliche Wohlergehen und die Forschungsgemeinschaft zu werden catering-Unternehmer.
Was Sie erregt, ist diese Möglichkeit, mit bundesweiten Pendler auf den Geschmack der zubereiteten Speisen, die von Ihnen, die war nur für Ihre Familie Mitglieder, oder die einheimischen in Ihrer region bis jetzt. Nach einer Schulung über catering, Sicherheits-Techniken und die Bedeutung von hygiene, Küche — einen fünf-minütigen Spaziergang von Sawantwadi — station eingeweiht wurde am 3. Dezember mit der Eisenbahn-Minister Suresh Prabhu.
“Die Frauen – meist aus der regionalen Gürtel um Sawantwadi – station- wurden eine Seite-Hilfe für Ihre Männer, die in Ihren betrieben oder waren nur Hausfrauen. Das Projekt bietet Ihnen eine dauerhafte Berufung, die Ihnen erlaubt, verwenden Sie Ihre Kochkünste und machen ein Leben für sich. Die Partnerschaft mit der Bahn wird Ihnen ein breiteres Spektrum und eine bessere Werbung für Ihr Essen,” sagte Yogesh Prabhu, regionaler Leiter für Lupin, Sawantwadi. Die IRCTC website ermöglicht es Pendlern, wählen Sie Ihre Präferenz bei der Buchung Ihrer Flugtickets.
Diese kann entweder für eine geplante Reise oder auf eine sofortige basis mindestens zwei Stunden vor Ihrem halt in Sawantwadi station.
“Wenn wir erhalten unseren ersten Auftrag am 7. Dezember hatten wir fast gepackt für den Tag. Nachdem er erhielt keine Aufträge auch nach der Einweihung, waren wir wirklich enttäuscht. Wir genutzt, unseren besten Kenntnissen bei der Vorbereitung unserer ersten großen Auftrag und gleichermaßen wartete auf die Reaktion von dem Fahrgast. Wir fühlten stolz, wenn er liebte die spicy chicken dish”, sagte Neetali Shirodkar, eine der Frauen.
Während die Frauen Anspruch auf große Köche, Gemeinschaftsverpflegung dieser Art hilft Ihnen dabei neu zu lernen einige der grundlegenden tricks der Lebensmittel-Herstellung, die beginnt mit der richtigen proportion. Von der Schüssel schauen vorzeigbar zu seiner perfekten Verpackung, Sie glauben, Sie sind unter all dem Unterricht wieder nach Hause.
“Unsere Leute wieder nach Hause verlangen die gleiche Behandlung zu Nahrung, die Art und Weise bereiten wir hier. Sie sagen, die Ausbildung hat unser Essen schmackhafter. Wir selbst arbeiten gerne in dieser Küche, wie es ist sehr geräumig und es ist eine gemeinsame Verantwortung,” sagte Sanjana Gadekar.
Aber die acht Stunden Arbeit in der Küche ist eine Investition zu verdienen, Einsparungen für Ihre Kinder, haben Sie gesagt. Für Sie ist es über einen Pfennig verdienen, die auf Ihre eigenen als Fragen, für die gleiche zu Ihrem Mann.
“Anstatt mich zu Fragen mein Mann für Geld, ich werde in der Lage sein, zu unterstützen, mein Haus. Meine Kinder erreichen können, die höhere Bildung und eine bessere Zukunft, wenn ich jetzt speichern,” Neetali Hinzugefügt.
Ihre Erträge bilden einen prozentualen Anteil von jeder Nahrung, um verkauft. In den ersten Tagen, bis das Projekt erledigt ist, kommt der mandal abzuwehren Ihrer Reisekosten und Ihnen helfen, mit einem Anteil von Rs 100 für jeden Tag Ihrer Arbeit.
“Wir haben nur fünf gehalten Frauen von den 30 bei der Arbeit in der Küche, in Anbetracht der Geschwindigkeit der Aufträge am Anfang langsamer ist. Diese fünf bleiben näher an der station und sind vergleichsweise schneller in der Zubereitung von Lebensmitteln. Wir versuchen, zur Förderung der Lebensmittel-Lieferungen der rest bei der Eheschließung Funktionen und andere catering-Aufträge”, sagte Shushruti Adekar, Küche manager.
Was bleibt, ein Nachteil für das Wachstum ist die Kosten für Lebensmittel, das ist fast das doppelte im Vergleich zu der Speisekammer Essen Anspruch genommen, die von IRCTC.
Bessere Qualität der Zutaten und eine 12-prozentigen Zuschlag zu zahlen an die Bahn ist, was erhöht Ihre Preise. “Wenn die Kosten derzeit höher ist als das serviert von IRCTC, bessere Qualität wird als ein Vorteil. Ein wenig Verlust am Anfang zu tragen haben, zu etablieren, das Geschäft. Wenn die Pendler wollen bessere Lebensmittel, die Sie haben, den Preis zu zahlen,” Prabhu Hinzugefügt.
“Das Projekt gibt eine Plattform, um Ihre Werke in einer strukturierten Art und Weise im Vergleich zu der verteilten form war es bis jetzt. Es wird Ihnen Zeit zu lernen Sie die Grundlagen der Verkauf von Geschäfts-und verstehen, wie Markt funktioniert und was die finanzielle Eingliederung ist. Die initiative ist nicht etwa Geld zu verdienen, sondern befähigen Sie, selbständig zu Leben”, sagte Rajashree Manakame, district development manager, NABARD.
Die Herausforderung besteht darin, dass dieses Projekt von einem lokalen Maßstab zu einem mega-level. Für diese Behörden haben geplant, das Großküchen in der Regierung Büros in der region, die verkaufen können, Ihre lokale Speisen, beschäftigen Sie in den Vorratskammern, die Förderung Ihrer Produkte auf Autobahnen Marke und Ihre Produkte in einem größeren Weg.
Nach Sawantwadi terminus ist bereit, im nächsten Jahr mehr Aufträge an einem Tag erwartet werden konnte. “Von einer bloßen Unterstützung Ihrer Familien, die diese Frauen engagieren sich in der Vermarktung Ihrer Produkte und Druck umgehen eines Unternehmens. Es bringt Sie in eine andere Liga insgesamt. Nun, die Plattform ist fertig und es hängt davon ab, Ihre Bemühungen um behalten die gleiche Qualität der Lebensmittel für das Modell aufrecht zu erhalten”, sagte Rajendra Kulkarni, Geschäftsführer, NABARD, Maharashtra.
Behörden sind der Planung bis zur re-Modell wird diese initiative an der Kudal-station, die auch einige andere Frauen aus der SHG-Gruppen gerecht Malvani-Küche rail Pendler. “Wenn ich dienen kann laddoos, Suresh Prabhu und erhalten Wertschätzung für die gleiche, die ich bin sicher, dass Pendler auch genießen”, sagte ein selbstbewusster haben Rohini Mistri.
neha.kulkarni@expressindia.com