Plus Élevées De Vitamine Comte
Rapide Maturation
Longue Durée De Vie
Couleur Uniforme
Réponse: Couleur Uniforme
La plupart des gens décrivent l’off-the-shelf de tomates, ils choisissent à leur supermarché local comme, eh bien, fade. Même parmi les gens qui aiment les tomates, aucun n’est à déclarer que les tomates sont les plus savoureux et dynamique de fruits et de légumes qu’ils mangent. Mais pourquoi? Ce qui fait de la production de masse de tomates trouvé à travers l’Amérique si fade? Plus précisément, pourquoi les tomates dans d’autres pays et “héritage” des tomates si savoureux par comparaison?
Pendant des années, les chercheurs ont essayé de le réduire à la poursuite d’un meilleur goût de la tomate. Était-ce parce qu’ils ont été cueillis trop tôt, a pris trop tard, ou transporté et stocké trop longtemps? Même lorsque l’on contrôle pour toutes ces variables, les tomates restait fade. Il n’était pas jusqu’en 2012, les chercheurs, dirigés par le Dr Ann Powell de l’Université de Californie, Davis, James J. Giovannoni du Département américain de l’Agriculture Service de la Recherche, a trébuché sur la clé: la couleur.
Plus précisément, le gène (un uniforme de la maturation de mutation) qui ont été si soigneusement entretenue par l’élevage sélectif pour s’assurer que parfait et rouge dynamique que les consommateurs attendent de leurs tomates a également été responsable de la diminution de la production de sucre dans les tomates et les plates doublure de leur profil de saveur. Par la reproduction des tomates à mûrir de manière uniforme et à une telle parfaitement assortis à l’ombre de rouge, les agriculteurs ont dû, par inadvertance, fait terriblement fade.
Donc, la prochaine fois que vous êtes à la maison d’un ami et ils vous offrent un look bizarre de tomates de leur jardin et insister sur le fait que vous l’essayez, mettez de côté votre avis à propos de tomates et de donner le plus certainement de plus en plus savoureux de tomates heirloom une chance.