Società

Ciò che la Germania ha un sapore

Mostrami quello che mangi – ti faccio vedere chi sei. La Storia del Cibo Sguardo nella vita Quotidiana tedesca. Nella Casa della Storia a Bonn carri Storici un colpo selvaggio tedesco di Cultura.

“Piatti come gli involtini di cavolo, Rinderrouladen, Stielmuseintopf, che già mia Madre ha cucinato, potrei mangiare ogni Giorno“, ha Fernehkoch
Björn Venerdì, 23 Anni, potestà Ristorante Goldener Anker ha assunto. Del 2001, quando con una Stella, è stato insignito del più giovane tedesco Chef. Oggi, egli è “incidentalmente” Mannschaftskoch di Bundesligist Schalke 04. Per inciso, egli rivela che la Schalkeprofis che vorresti davvero una buona Bolognese äßen, ma nella Fiducia su di lui anche a Pesci heranwagten che non si conoscono. Torna a Venerdì propri piatti preferiti: “una Cappasanta, anche al Ristorante si mangia, è anche a breve termine, grande, o si ha una particolare Creazione. Ma l’importante è ciò che si mangia tutti i giorni mi piace, e sono più i Classici.”

La Guerra ha seguito la Fame

Hungerdemo dopo il 2. Guerra mondiale

Mangiare e Bere sono più come l’Assunzione di cibo. Essi riflettono la nostra Mentalità e le Abitudini contro. “Ciò che mangiamo e dove – a seconda della Cultura e dell’Economia”, dice lo Storico Hans Walter Hütter. Come la Cultura tedesca dopo la Seconda Guerra mondiale ha cambiato, ora mostra una Mostra nel
Casa della Storia. Hütter vuole mostrare in che modo il mondo del Lavoro, modelli di comportamento, le Migrazioni, le mutate Abitudini di consumo e tempo libero è attraverso il suo Stomaco. “La Storia della Cultura è una Storia tedesca della vita Quotidiana”, dice.

Di fronte übervoller Scaffali, ci si chiede oggi: Cosa ess’ io? Dopo la Guerra fu determinante: di guerra Dove’ il mio Mangia solo? Nel Marzo del 1947, ad esempio, la Gente andava a Düsseldorf per le Strade, perché morivano di fame: cattivi raccolti, un Inverno rigido, rotto Strade contro la Tessera, c’è solo da 700 a 800 Calorie al Giorno per Persona.

Il SED ha promesso: Pane per tutti

Anche nella Germania dell’Est era Mangiare un essere terreno di scontro: La SED, il partito Unico socialista della DDR, promosso con la Promessa, per le Persone con il Pane a Prezzi accessibili a fornire, per la Wählergunst. In realtà è stato il prezzo del pane fino al Crollo della DDR sovvenzionata. La Forbice tra Produzione e Prezzo di vendita allargò sempre di più, in quanto il prezzo del pane artificialmente bassi.

La Mancanza del 1940 ha seguito in Germania Ovest, la Fresswelle. Nel Wirtschaftswunderland arco i Tavoli. E Con le prime Lavoratori immigrati arrivati anche nuovi Piatti in Italia.

Migrazione passa attraverso lo Stomaco

Dönerbuden sono Germania Vie

Giampietro gobo è Professoressa Comparativa Cultura e Gesellschaftsgeschichte dell’Europa moderna presso l’università di Lipsia. Ha studiato come i Migranti, i tedeschi Abitudini alimentari e la Società tedesca uguale con gli anni. “L’internazionale Antipasti, Ristoranti e negozi di Alimentari, la Città si trasforma ed è molto evidente nel fatto che siamo in un paese di immigrati vita.” Questa Intuizione sia con i Tedeschi non dall’oggi al domani maturato, ma: I Ristoranti etnici siano importanti Luoghi era stato, in cui si è consapevoli che si è in un paese d’Immigrazione vivo, sottolinea i Punti.

La Storia degli esteri Gastronomia in Germania è dunque una Storia di Migrazione. Giampietro gobo ha esaminato quali Immigrati e al Momento in cui sono venuti e come la vostra Cucina nel Paese britannico. Dopo che è venuto dopo la Guerra, in primo luogo la Balkangrills, poi i Ristoranti italiani e soprattutto le Gelaterie. Alla fine del 1970, venuta greci e, successivamente, anche i turchi e Ristoranti. A proposito: I primi erano in realtà i Cinesi. “Ad Amburgo e Berlino, c’è già tra le due guerre, Ristoranti cinesi”, dice Möhring. La città e la Capitale era, infatti, già tra la Prima e la Seconda Guerra mondiale rilevato che, con un Tocco di Esotismo e di apertura al Mondo, prima di Marketing. Nella DDR era il Exotischste, quello che si poteva trovare, probabilmente la Solyanka, quelli presumibilmente tipica russa Zuppa, è entrato, cosa guerre. “Dopo la Svolta rapidamente allineato”, dice Möhring. Di ristoro, l’Unità è abbastanza prodotto.

Per un naturalmente, per gli altri è proibitivo

“Ogni ottava Cibo viene gettato via”

Oggi sono Visite nei Ristoranti esotici Dieta normale. Contemporaneamente, con la Tendenza alla fremdländischen Cucina, c’è però la Tendenza al Ritorno alle regionali e cucina Casalinga. Professionisti e appassionati di cucina per scoprire le antiche Ricette di nuovo. Sono anche Ricette che, all’epoca, come “povera Gente”di Cibo erano come, ad Esempio, il “Povero Cavaliere”: Secchi Weissbrotscheiben nel Latte e Uovo girato – a scelta, dolce con salsa alla vaniglia o salato, con Ketchup spalmati.

Mentre per Mangiare di più è come l’Assunzione di cibo, e gestire altri poco Sforzo. Ogni ottava Alimenti avrebbe gettato via, per Persona e per Anno sia l’80 Chili. “Allo stesso tempo cresce il Numero di quelli in Germania, che con i propri Mezzi non è sufficiente alimentare”, dice Hütter. Le cosiddette “Tavole”, senza scopo di lucro Dispensari, le Donazioni ai Bisognosi distribuire, ora sarebbero già 1,5 Milioni di Persone, il tuo Aiuto sia. Anche questo è oltre Cuoco-Boom, Internazionalità e la Riscoperta sul Regionale la vita Quotidiana in Italia.