Interview

Tiemann: “Le seul moyen de Sortir sont des Races”

Les Poules pondent des Œufs, et les mâles sont engraissés – de sorte qu’il était autrefois. Et donc, il devrait être à nouveau, dit Hühnerzuchtexpertin Inga Tiemann. La viande et les Œufs seraient cependant plus cher.

Les Hühnerzuchtexpertin Inga Tiemann

Deutsche Welle: Femme Tiemann, en Allemagne, chaque Année, plus de 40 Millions de Poussins mâles
directement après l’Éclosion tué. Pourquoi?

Inga Tiemann: Chez les poules Pondeuses, les Robinets superflu. Car ils, bien sûr, pas d’Œufs, mais vous gagnez aussi n’est pas aussi rapide de Poids, qu’il s’économiquement rentable serait d’engraissement et d’abattage. Les Coqs de ces Legelinien être jamais eu autant de Poitrine de fixer comme les Poulets de chair, spécialement pour la production de Viande de bœuf.

Pourquoi la Poitrine lors de Poulet car si important?

C’est ce que la suite sur l’Assiette des terres. Aussi, filet de poulet est toujours Poitrine. Dont on aimerait le plus possible et le plus large possible, uniforme Morceaux et Ils ne reçoivent pas un Coq à partir d’une Legelinie.

D’où proviennent ces Legelinien?

Dans le monde entier par Zuchtunternehmen. Les Poussins sont alors Entreprises transmises, les Poules de la remonter. Et à son tour, donner les Poules lors de la Ponte dans les entreprises de Production.

La vieille Hühnerrasse Breda. Les Poules pondent par An, soit seulement la moitié du nombre d’Œufs moderne Variétés.

Pourquoi compliquer? Pourquoi, cultive une entreprise n’est pas simplement de ses propres Poules?

Vous atteindre avec leurs propres Animaux jamais la Rentabilité, Vous devez avoir des Oeufs au prix le plus bas. Poules pondeuses naissent à partir d’au moins quatre Lignes: une Ligne à très haute efficacité alimentaire, la prochaine Ligne à très haute capacité de Ponte, l’autre est en très bonne santé, et la quatrième se comporte bien et ces Lignes sont croisés.

Sort un Hybridtier, dans l’Idéal, toutes les Propriétés bénéfiques de l’Vorgängerlinien combine: Il recycle super pour la Doublure, il met super Œufs, il arrive très bien avec l’Environnement clair. Si Vous avec des Animaux, mais weiterzüchten, se divise de nouveau: – Vous obtenir un grand Sac plein de Descendants. Là encore, la qualité de votre Fourrage valorisés, mais pas beaucoup d’Oeufs. La prochaine définit de bons Oeufs, mais peut-être pas une bonne Assimilation des aliments. Avec les Animaux, la Production d’œufs de servir, ne peut donc pas continuer l’élevage.

Et l’Agriculteur doit toujours de nouvelles Poules de faire des achats?

Oui, c’est exact. Bien sûr, c’est tout sur le Marché dicte. Je suis d’accord car en tant que Consommateur, je veux un bon marché acheter de la Nourriture et beaucoup d’autres. Par conséquent, un Animal à moindre coût, ces de produire de la Nourriture, donc, avec un maximum d’économie d’Oeufs et le seulement ces Hybridlinien.

Que peut faire le Consommateur s’il ne peut pas continuer de soutenir que, pour beaucoup de Poussins pour des Raisons économiques, être mis à mort?

En ce Moment, il y a partout, pas Moyen d’éradiquer cette Pratique. Mais si Vous le pouvez, faites un tour à la Ferme d’à côté, où les Animaux sont encore sur le tas de Fumier autour de. Vous y trouverez encore des Animaux, qui sont si élevés et de tenir, la façon dont nous avons assez naïvement imaginer.

La vieille Hühnerrasse Marans est une Zweinutzungsrasse

Comment peut-on le Problème du nombre de tués Poussins de Züchtersicht aborder?

Le seul moyen de Sortir sont des Races: où placer les Poules, les Oeufs, et en même temps, les mâles engraisser et dont la Viande est de valoriser. Il l’était autrefois, avant 1950. Ces anciennes Races allemandes, qui est, aussi. Actuellement, de nouvelles Races développé. Ces Animaux peuvent plus les Races traditionnelles, mais toujours pas autant que si la Production d’œufs et de Viande sépare.

Quelles seraient les Conséquences de ces Zweinutzungshühner sur les Consommateurs?

Il ne faut pas se faire d’Illusions: Les Produits qui en résultent, sont plus chers. Comme les Personnes, les Poules ont que des Capacités limitées. Quand le Poulet De 100 pour Cent dans la Production d’œufs est, ensuite, il ne reste rien pour la production de Viande. Si on est sur quelque chose de Ponte renonce, on peut, avec ces Animaux est de nouveau en produisant de la Viande. Mais pas dans la Mesure où, comme il le moderne Mastlinien. Il faut que le Consommateur simplement décider s’il deux ou trois Cents par an plus de payer ou pas.

Croyez-Vous donc que le Concept, malgré la hausse des Prix sur le Marché peut imposer?

Je suis très optimiste sur le fait que ce sont les Produits de ces Animaux sur le Marché. Ce sont de bons Animaux de compagnie, qui se trouve aussi dans l’élevage bio. J’imagine que certains Supermarchés de tels Produits dans le Sens de bien-être des Animaux et durable de la Production alimentaire dans la Gamme. Qu’à l’avenir, seuls les Produits de Zweinutzungshühnern y a, je le crois, cependant, pas plus qu’une belle Idée.

Inga Tiemann est le chef scientifique de l’
Bruno-Dürigen-Institut de Rommerskirchen, le scientifique de la basse-cour du Bund Deutscher Rassegeflügelzüchter. En outre, vous Arbeitsgruppenleiterin le
Institut des sciences animales de l’Université de Bonn. Elle étudie à la fois traditionnelles et nouvelles Haushuhnrassen.

L’Entretien a été mené par Brigitte Osterath.