Plus haut % de l’oignon qui est à venir pour la pacm marché le mardi. Express Photo par Narandra Waskar
L’oignon, les prix ont monté en flèche à Rs 150 kg dans les marchés de détail en dépit de fournitures en provenance de l’Afghanistan. Cependant, malgré le fait que les prix de l’oignon fluctuent chaque année après la saison des moussons, il ya peu de preneurs pour la transformation des légumes, pour le convertir en flocons séchés, de poudre ou de pâte. Les Experts de l’Institut Central de la Technologie après Récolte (CIPHET), Ludhiana, disent que cela, si l’on étés lorsque les prix de l’oignon sont faibles, permet d’économiser les consommateurs de prix élevés.
Dr Vikas Kumar, scientifique principal de la division du transfert de technologie de CIPHET — un département qui organise des programmes de formation, — a dit, “les programmes de Formation pour les agriculteurs continuent à notre centre tout au long de l’année dans laquelle nous enseigner la façon de traiter les fruits et légumes afin de réduire les pertes post-récolte. Les agriculteurs, soit sont sur payés sessions de formation ou parfois même assister à la formation parrainée par les des sessions. Normalement, les programmes sont parrainés par le secteur Agricole de la Technologie de Gestion de l’Agence (ATMA). Les agriculteurs, les entrepreneurs en herbe de venir à nous pour la formation, afin de gagner des bénéfices et de réduire les pertes post-récolte. Ils viennent de tout le pays dans les groupes. Cependant, qu’ils prennent des intérêts post-récolte de la formation sur le curcuma, la grenade, les fruits et les légumes. Dans les légumes, nous couvrons l’oignon traitement aussi bien dans le cours, mais pas de groupe d’agriculteurs ou non de groupes d’agriculteurs est venu spécialement pour la formation que sur l’oignon de traitement à ce jour.”
Il a ajouté, “le Séchage des oignons est très simple. Il peut être converti en paillettes, de la poudre ou de la pâte. Par le biais de notre sécheur solaire…c’sécher rapidement. L’oignon séché a un marché à l’exportation ainsi. Mais en Inde, il est encore à attraper la fantaisie comme chaque année, l’oignon, les prix deviennent une cause de préoccupation pour les masses.”
CIPHET avait introduit une formation sur l’oignon de traitement en 2007 en vertu de laquelle près de 100 kg d’oignons déshydratés, de 14 à 16 kg de flocons séchés. Ils ont une durée de vie de plus de 9 mois et peut être réhydratés dans de l’eau avant la consommation pour obtenir 5-6 fois d’oignons déshydratés. Bien qu’il existe quelques oignon unités de transformation dans le Gujarat et le Maharastra, mais aucun dans le Pendjab, la plupart de l’oignon déshydraté est exporté avec peu d’utilisation sur le marché intérieur.
En 2015, peu de temps après encore une autre hausse des prix de l’oignon, de l’Union de la Transformation des Aliments Ministre Harsimrat Kaur Badal a suggéré que des oignons déshydratés lorsqu’ils sont bon marché et peuvent donc être vendus pendant la période de soudure. Lorsqu’on lui demande son initiative du ministère pour faire face à la hausse des prix, qu’elle a dit, “Nous avons mis en place l’Institut Indien de Technologie de Transformation Alimentaire à Perambalur quartier de Tamil Nadu et ont mis en place une “Mission de l’Oignon Programme” un concept pour doubler les revenus des agriculteurs, en 2022.” Cependant, ce programme a démarré en août 2017, et donc par la suite, le ministère n’avait pas d’autres informations à partager au sujet de l’oignon de traitement.
Dr Shailender Kaur, directeur de l’horticulture, du Pendjab, a déclaré, “l’Aire sous l’oignon dans le Pendjab est 9,360 hectares — il est de 0,9 pour cent de la superficie totale en vertu de l’horticulture dans le Pendjab. Toutes les variétés d’oignon ne sont pas exploitables, encore PAU a développé une variété de la dernière année, mais il est cultivé dans une zone contrôlée dès maintenant. En outre, les consommateurs ne sont pas très adaptable à l’aide de traités oignons à partir de maintenant.”
Pendant ce temps Gurvinder Singh, un gros oignon vendeur en Ludhiana est sabzi mandi, a déclaré, “les Oignons ont commencé à venir à partir de Afghanistan. Je pense que la situation va s’améliorer dans une quinzaine de jours. Comme de faible qualité oignon disponible dans mandi à Rs 50 kg et de bonne qualité à Rs 80 à 85 kg…mais c’est le prix de gros et donc les détaillants toujours ajouter leurs marges.”
Dans Ludhiana du marché de détail dans Sarabha Nagar, Ghumar Mandi et même dans Apni Mandi oignon a été au prix de Rs 120 à 150 kg.
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