Il Currywurst per Insektenburger: Imbisskultur in Germania

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Nelle Città tedesche, la Scelta di Street Food, ormai grande. Ma dal primo di Berlino Wurstel prima di 70 Anni, vegan Food-Truck è stata una lunga Strada. I tedeschi Imbisstrends del passato e di oggi.

  • Imbisskultur in Germania

    Il Currywurst

    Il Currywurst è a Berlino e nella regione della Ruhr, addirittura identitätsstiftend e volentieri anche in Combinazione con Patatine Fritte, come il cosiddetto “Manta-Piatto”, serve. Herbert Grönemeyer dedicato la sua 1982 addirittura un’Ode nell’ampio Ruhr-Slang: “Kommse vonne Strato / Wat schönret sono et non come Currywurst”.

  • Imbisskultur in Germania

    Scena Del Crimine Wurstbude

    Consumati i Wurstel e i loro meno esotici, i Parenti, le salsicce arrosto, in Genere, su un Tavolo prima di Wurstbude. La Wurstbude è soprattutto in germania e Berlino diffusa e utilizzata, della cattedrale e della Versione della Serie televisiva di successo “Scena del crimine” come ricorrenti Sfondo.

  • Imbisskultur in Germania

    Il Panino Di Pesce

    Il panino di pesce è un po ‘ come il Currywurst del Nord. Ci its veloce da preparare: Matjeshering (nella Foto), Nordseekrabben o Salmone, tra due Brötchenhälften imballato e con Insalata e Cipolle, guarnire, pronto. Il panino di pesce è uno dei Classici tedeschi Snack “to go” ed esiste dall’Inizio del turismo di Massa negli Anni 1960.

  • Imbisskultur in Germania

    L’Iconico Costume

    Vende i panini di pesce a Fischständen come questo, nel Porto di Amburgo. Davvero Culto è stato marittimi Snack, dopo che l’ex verruchte Reeperbahn all’Inferno per tutti era diventato. Da allora, sentito il panino di pesce dopo una Notte di un Amburgo-di fare una Visita.

  • Imbisskultur in Germania

    Ritrovo In Sala Macchine

    In particolare, nella zona della Ruhr e in Renania trovare questo Veterano tedesco Imbisskultur. In un’Atmosfera informale che viene qui dopo il lavoro a piccoli giri di Camminare parlare, che cosa esattamente sta succedendo. C’è anche un Caffè o una Birra e un Panino.

  • Imbisskultur in Germania

    La Pizza

    Rapidamente, preparati gustosi da Mangiare l’Italia entrò nella sua marcia Trionfale in Germania, negli Anni cinquanta, dopo l’Arrivo dei primi Immigrati ed è tuttora una delle più popolari al di fuori di Casa Snack. Sia come Pezzo in Mano per Portare via come anche in Pizzeria contento si ungebrochener Popolarità.

  • Imbisskultur in Germania

    Kebab fa bella

    Se lui ora 1972 a Berlino, o, nel 1969, a Milano, per la prima Volta è stato venduto il Kebab Kebab è uno dei più popolari Snack dei Tedeschi. Al più tardi a partire dal 1990 è presente ovunque in Germania, sia in stile classico con Carne o vegetariano, arrotolato come un Dürüm-Teigtasche o Panini. L’Archetipo del Kebab Kebab nacque probabilmente nel 19 ° secolo. Secolo nel Nord della Turchia.

  • Imbisskultur in Germania

    Sushi

    Ancora pochi Anni fa era qualcosa di molto Speciale, solo per un Ristorante giapponese poteva mangiare. Oggi c’è il Sushi in molti Supermercati ben forniti, soprattutto nelle grandi Città. L’ex Trendfood è per molti Professionisti anche un sollievo per Kantinenessen durante la pausa Pranzo.

  • Imbisskultur in Germania

    Cultura alimentare e stile di vita

    Nel frattempo, ci sono per tutti i Gusti fast food e Street Food, anche per la salute o la coscienza ambientale dei Consumatori. La Imbisskultur è adattabile, esigente e non è più considerato solo come un Fast Food. Qui morde un Uomo tranquillamente in un Insektenburger, la sua “Carne” da Getreideschimmelkäfer Larve è stata stabilita.

  • Imbisskultur in Germania

    Mobili Bancarelle

    C’era già nel Medioevo, ora godetevi la vostra nuova edizione di ultra Food Trucks: mobile stand gastronomici. In numerose Città tedesche trovare regolarmente Street-Food-Mercati, invece, su cui Specialità regionali e internazionali di camion di cibo per essere servito. Qui, più recenti, Spuntino Tendenze di osservare e provare.

    Autrice/Autore: Filippo Jedicke


  • Imbisskultur in Germania

    Il Currywurst

    Il Currywurst è a Berlino e nella regione della Ruhr, addirittura identitätsstiftend e volentieri anche in Combinazione con Patatine Fritte, come il cosiddetto “Manta-Piatto”, serve. Herbert Grönemeyer dedicato la sua 1982 addirittura un’Ode nell’ampio Ruhr-Slang: “Kommse vonne Strato / Wat schönret sono et non come Currywurst”.

  • Imbisskultur in Germania

    Scena Del Crimine Wurstbude

    Consumati i Wurstel e i loro meno esotici, i Parenti, le salsicce arrosto, in Genere, su un Tavolo prima di Wurstbude. La Wurstbude è soprattutto in germania e Berlino diffusa e utilizzata, della cattedrale e della Versione della Serie televisiva di successo “Scena del crimine” come ricorrenti Sfondo.

  • Imbisskultur in Germania

    Il Panino Di Pesce

    Il panino di pesce è un po ‘ come il Currywurst del Nord. Ci its veloce da preparare: Matjeshering (nella Foto), Nordseekrabben o Salmone, tra due Brötchenhälften imballato e con Insalata e Cipolle, guarnire, pronto. Il panino di pesce è uno dei Classici tedeschi Snack “to go” ed esiste dall’Inizio del turismo di Massa negli Anni 1960.

  • Imbisskultur in Germania

    L’Iconico Costume

    Vende i panini di pesce a Fischständen come questo, nel Porto di Amburgo. Davvero Culto è stato marittimi Snack, dopo che l’ex verruchte Reeperbahn all’Inferno per tutti era diventato. Da allora, sentito il panino di pesce dopo una Notte di un Amburgo-di fare una Visita.

  • Imbisskultur in Germania

    Ritrovo In Sala Macchine

    In particolare, nella zona della Ruhr e in Renania trovare questo Veterano tedesco Imbisskultur. In un’Atmosfera informale che viene qui dopo il lavoro a piccoli giri di Camminare parlare, che cosa esattamente sta succedendo. C’è anche un Caffè o una Birra e un Panino.

  • Imbisskultur in Germania

    La Pizza

    Rapidamente, preparati gustosi da Mangiare l’Italia entrò nella sua marcia Trionfale in Germania, negli Anni cinquanta, dopo l’Arrivo dei primi Immigrati ed è tuttora una delle più popolari al di fuori di Casa Snack. Sia come Pezzo in Mano per Portare via come anche in Pizzeria contento si ungebrochener Popolarità.

  • Imbisskultur in Germania

    Kebab fa bella

    Se lui ora 1972 a Berlino, o, nel 1969, a Milano, per la prima Volta è stato venduto il Kebab Kebab è uno dei più popolari Snack dei Tedeschi. Al più tardi a partire dal 1990 è presente ovunque in Germania, sia in stile classico con Carne o vegetariano, arrotolato come un Dürüm-Teigtasche o Panini. L’Archetipo del Kebab Kebab nacque probabilmente nel 19 ° secolo. Secolo nel Nord della Turchia.

  • Imbisskultur in Germania

    Sushi

    Ancora pochi Anni fa era qualcosa di molto Speciale, solo per un Ristorante giapponese poteva mangiare. Oggi c’è il Sushi in molti Supermercati ben forniti, soprattutto nelle grandi Città. L’ex Trendfood è per molti Professionisti anche un sollievo per Kantinenessen durante la pausa Pranzo.

  • Imbisskultur in Germania

    Cultura alimentare e stile di vita

    Nel frattempo, ci sono per tutti i Gusti fast food e Street Food, anche per la salute o la coscienza ambientale dei Consumatori. La Imbisskultur è adattabile, esigente e non è più considerato solo come un Fast Food. Qui morde un Uomo tranquillamente in un Insektenburger, la sua “Carne” da Getreideschimmelkäfer Larve è stata stabilita.

  • Imbisskultur in Germania

    Mobili Bancarelle

    C’era già nel Medioevo, ora godetevi la vostra nuova edizione di ultra Food Trucks: mobile stand gastronomici. In numerose Città tedesche trovare regolarmente Street-Food-Mercati, invece, su cui Specialità regionali e internazionali di camion di cibo per essere servito. Qui, più recenti, Spuntino Tendenze di osservare e provare.

    Autrice/Autore: Filippo Jedicke


In Italia la conoscono tutti: la grassa Wurstbude in un centro Commerciale, che si pensato due volte, se si entra e qualcosa in Mano per recuperare. La Scelta è limitata: Salsiccia, Wurstel, Patatine fritte. Senape, Ketchup o Maionese. Tali Chioschi hanno caratterizzato per decenni la Repubblica, nel frattempo morire lentamente, come il classico angolo bar. Essi sono stati sostituiti da moderni, luminosi locali commerciali di Fascino, in cui Burger-Creazioni vengono offerti come “l’Hamburger della Settimana con le grigliate di Antipasti, Verdure, pesto di basilico, Haselnussmayo e Scamorza-Grillkäse”. Ciò Tartufo-Parmigiano-Patate servito. Ma la Salsiccia in Mano per Gemüseburger era Lontano.

Spuntino: un’Invenzione del Medioevo

L’Idea della Merenda o lo Spuntino non è una novità. Già nel Medioevo, in Germania c’erano mobili Takeaway. Sui Mercati è stato il Cibo dal Carro feilgeboten. Al di fuori dei giorni di mercato era di Mangiare in viaggio, tuttavia, non è affatto la Norma. “Poiché la Germania, come tutta l’europa centrale, da secoli, Mangelgesellschaft era, c’era sempre abbastanza da mangiare”, dice l’antropologo culturale che lavora Gunther Hirschfelder dell’Università di Regensburg. Il risultato è una fissa Mahlzeitenordnung. È stato mangiato dopo di Regole fisse, in Orari prestabiliti e a Casa. “Attraverso la Zona di trotto e qualcosa mümmeln era considerato indecente”.

Nella famosa Krimireihe “Scena del crimine” è la classica Würstchenbude Culto

Sarà rotto di questo rigido Sistema in Italia solo dopo la Seconda Guerra mondiale. La Ricostruzione: nasce tra le Macerie delle Città tedesche, una nuova Forma di Salvo-Casa-Consumo: le cosiddette Trümmerbuden. A Colonia ci sono, ad Esempio, già nel tardo 1940ern la “Puszta-Rifugio”, il Gulasch di Pentole è servita. Come prima, è fuori di Casa di Consumo generalmente visto di buon occhio, ma la prima Pietra è messo. Parallelamente dare i militari degli stati UNITI, la nuova Leitnorm prima. Non solo un Sacco di Casual, Gomme da masticare e Cioccolato, ma anche la propria Cultura del cibo. Anche mediale pone in cammino-Mangiare “Diners” attraverso gli stati UNITI i Film di quei Tempi, nella mente dei Tedeschi.

Motorizzazione di massa e Snack-Boom

Un’altra Pietra miliare per il tedesco moderno Imbisskultur è stato Bergbaustädten della Ruhr, già nel 19 ° secolo. Secolo posto. Nella cosiddetta “Trinkhallen” è pulito, acqua Minerale, perché la normale acqua Potabile è immangiabile. Successivamente si amplia l’Offerta per la preparazione di Caffè o Tè e Riviste. Dopo la Guerra, hanno messo i Lavoratori qui sulla Strada per Strato o dopo il Lavoro è un Zigarettenpäuschen e bevuto una Birra. Presto ci sarà un Panino.

La vera marcia Trionfale dei Takeaway inizia infine, negli anni sessanta, con il Boom economico. Il consumo di Carne è la Normalità, dall’Inghilterra e nei paesi Bassi, si rovescia la Tendenza Pommesbuden in Italia tramite. La Necessità di un veloce Spuntino in Mano cresce e cresce. Miracolo economico, motorizzazione di massa e la nuova voglia di viaggiare fanno il Resto. Lavoratori stranieri in Italia, Grecia e Turchia in tedesco Grande e città industriali loro primo Schnelllokale e Bancarelle. La Salsiccia avrà presto la Concorrenza da parte di Pizza e Gyros, poi il famoso Kebab Kebab. Nel 1971 viene, infine, a Monaco di baviera il primo tedesco Ristorante Mcdonald’s aperto. Nel 1970 e ‘ 80 è il Fast-Food-la Cultura è al suo Apice: Lo Snack non può camminare abbastanza rapidamente e deve sfamare. Gusto e Sostenibilità sono piuttosto secondaria.

Via dalla rapida responsabili satura, verso sostenibile Piacere: la coda di una vegana Snack bar a Berlino-Kreuzberg

Slow Food, Salute e rispetto per l’ambiente

Più tardi con l’inizio del nuovo Millennio, ha cambiato la Imbisskultur palpabile. Il classico “Fast Food” ha una cattiva Reputazione è considerato sano. La Tendenza va via dalla semplice veloce e conveniente” per la salute e ambientali Mangiare. Il tempo di Permanenza di Antipasti aumenta, la Domanda di vegetariano e veganem Mangiare cresce. E le Bancarelle, per adattarsi a tutti: Intanto c’è la classica Salsiccia di Bude alla Stadio di calcio attraverso l’indiana vegan Mangiare durante il Festival, fino alla Insetti Hamburger al Food Truck qualcosa per tutti i Gusti. “Nel nostro verszenten Lebensstilgesellschaft esprime il tuo stile di Vita attraverso il Ernährungsstil”, così Gunther Hirschfelder. La “permanente Versnackung” e “out of home-Trend” sono, secondo la sua Valutazione di proseguire, a causa di nuove Forme di Mobilità e il Numero sempre crescente di da Soli.

E qual è la più recente Tendenza, Spuntino 2.0? Secondo Hirschfelder l’Evoluzione va via dall’Esotismo e verso una “apolitica Rinazionalizzazione” e di Regionalizzazione dei tedeschi Imbisskultur. In breve: La Leberkäs-Pane locale, il Macellaio o il Pretzel dal Panettiere dietro l’Angolo, si applicano per i giovani, di nuovo, di fresco. Ma è certo solo una Questione di Tempo fino a che un nuovo Imbisstrend arriva.