Baking Pain: Focaccia à partir de Italie

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Le Frigo est vide et le Speiseregal aussi? Pour la Focaccia italienne, il ne faut pas beaucoup. Georg Matthes, de l’UE, Correspondant de la DW, veut en elle même, le Passé et le Futur de l’Italie lire.

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Georg Matthes cuit italienne de la Fougasse

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Georg Matthes cuit italienne de la Fougasse

Dans le Multimédia de la Série “Baking Pain” cuit Europakorrespondent Georg Matthes 28 Pains issus de 28 Pays de l’UE et donne de la saveur à ses Backanleitung typiques des Anecdotes. Cette fois-ci: Focaccia italienne.

Ingrédients

  • 400 g de Farine de blé Type 00)
  • 300 ml d’Eau tiède
  • 4 g de Levure fraîche
  • 10 g de Sel
  • L’huile d’olive

Pour la Garniture: Tomates Cerise et de feuilles de Romarin frais

 

Et ainsi, de la Fougasse, pain plat italien:

  1. La Levure fraîche dans 300 ml d’Eau pour se dissoudre.
  2. La Farine de blé et le Sel. Tout en douceur, pétrir la Pâte.
  3. Une fermeture Bol avec l’huile d’Olive auspinseln et la Pâte fait 4 Heures de marche.
  4. Une fois par Heure (soit un total de trois Fois), la Pâte de tous Côtés comme une Serviette, des rides et avec une cs d’huile d’Olive à volonté.
  5. Une Plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. La Pâte jeter dessus et doucement avec le bout des Doigts de se propager.
  6. Le Four à 240 Degrés de préchauffage.
  7. Maintenant, le Revêtement est distribuée. Divisées en deux les Tomates, puis avec le Romarin fermement dans la Pâte en appuyant. Pour Finir, encore, de l’huile d’Olive sur la Focaccia à goutte.
  8. La Pâte sous un Torchon à 20 Minutes laisser reposer à température Ambiante.
  9. À 240 Degrés et cuire jusqu’à ce que la Pâte est de couleur jaune d’or colore. Environ 20 Minutes.

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