Il metodo più rapido Pane in Europa viene da … Irlanda! Il motivo è che cosa il cambiamento Climatico ha a che fare, spiega la nostra Europa-Corrispondente Georg Matthes.
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Georg Matthes cuoce Sodabread dall’Irlanda
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Georg Matthes cuoce Sodabread dall’Irlanda
Multimediali-Serie “Baking Bread” cuoce Europakorrespondent Georg Matthes 28 Pani provenienti da 28 Paesi dell’UE e condisce la sua Backanleitung con fantasia e Aneddoti. Questa volta: irlandese Sodabread.
Ingredienti
- 380 g di Farina di grano T75
- 10 g di Sale
- 6 g Backnatron
- 390 ml di Latticello
Per la Preparazione:
- 10 g di Burro morbido
E così, la Sodabrot, Irlanda, auto da corsa tra i Pani, fatto:
- La farina, il Sale e Backnatron mescolare in una Ciotola.
- Aggiungere il Latticello e mescolare accuratamente. Ma non per troppo tempo, altrimenti l’Impasto non è bello.
- Preriscaldare il forno a 200 °C, ungete un rotondo Kuchenblech ungere con il Burro.
- Il appiccicoso l’Impasto su una bemehlte Faccia cadere. Con le Mani infarinate, grossolanamente a formare una Palla. Qualcosa di appiattire e il Kuchenblech.
- Con un Coltello affilato un profondo Croce in Pasta di taglio.
- Il Pane, cuocere per 20 Minuti. Negli ultimi 5 Minuti la Temperatura a 180 °C per ridurre.
- Con un Holzspieß verificare se il Pane durchgebacken. Rimane senza Pasta appendere più, può uscire dal Forno.
- Su un Küchenrost lasciare raffreddare. Tiepido ha un sapore migliore.
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