Baking Bread: Sodabrot dall’Irlanda

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Il metodo più rapido Pane in Europa viene da … Irlanda! Il motivo è che cosa il cambiamento Climatico ha a che fare, spiega la nostra Europa-Corrispondente Georg Matthes.

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03:34

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Georg Matthes cuoce Sodabread dall’Irlanda

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Georg Matthes cuoce Sodabread dall’Irlanda

Multimediali-Serie “Baking Bread” cuoce Europakorrespondent Georg Matthes 28 Pani provenienti da 28 Paesi dell’UE e condisce la sua Backanleitung con fantasia e Aneddoti. Questa volta: irlandese Sodabread.

Ingredienti

  • 380 g di Farina di grano T75
  • 10 g di Sale
  • 6 g Backnatron
  • 390 ml di Latticello

Per la Preparazione:

  • 10 g di Burro morbido

 

E così, la Sodabrot, Irlanda, auto da corsa tra i Pani, fatto:

  1. La farina, il Sale e Backnatron mescolare in una Ciotola.
  2. Aggiungere il Latticello e mescolare accuratamente. Ma non per troppo tempo, altrimenti l’Impasto non è bello.
  3. Preriscaldare il forno a 200 °C, ungete un rotondo Kuchenblech ungere con il Burro.
  4. Il appiccicoso l’Impasto su una bemehlte Faccia cadere. Con le Mani infarinate, grossolanamente a formare una Palla. Qualcosa di appiattire e il Kuchenblech.
  5. Con un Coltello affilato un profondo Croce in Pasta di taglio.
  6. Il Pane, cuocere per 20 Minuti. Negli ultimi 5 Minuti la Temperatura a 180 °C per ridurre.
  7. Con un Holzspieß verificare se il Pane durchgebacken. Rimane senza Pasta appendere più, può uscire dal Forno.
  8. Su un Küchenrost lasciare raffreddare. Tiepido ha un sapore migliore.

 

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