Co robią szefowie Władimir Мухин, Joan Rock i Dmitrij Зотов na “Rosa Chutor” w Soczi

0
139


Zdjęcia DR

Od 28 lutego do 2 marca w ośrodku narciarskim “Roza Chutor” odbędzie się 3. międzynarodowy festiwal IKRA, gdzie spotkają się gwiazdy światowej i rosyjskiej gastronomii

Od 28 lutego do 2 marca w ośrodku narciarskim “Roza Chutor” odbędzie się 3. międzynarodowy festiwal IKRA, gdzie spotkają się gwiazdy światowej i rosyjskiej gastronomii.

IKRA promuje odpowiedzialną konsumpcję i korzystanie z ekologicznych, lokalnych produktów.

Program festiwalu rozpocznie się obiadem w restauracji “Ogień”. Wieczorem gości Rose Hall czeka uroczysta kolacja w formie widowiska gastronomicznego performance w wykonaniu Marata Калайджяна (Big Wine Freaks), Хезрета-Arslan Бердиева (Birch), Vlad Корпусова (Stories), Jurija Косторева (Red Fox), Nikity Подерягина (Björn), Aleksandra Райляна (Insight), Dana Mirona (Margarita Bistro) i Władimira Muchina (White Rabbit Family). Zakończy się pierwszy dzień festiwalu ambitne фейрверком nad wszystkim kurortem Roza Chutor i after-party w Chicha Bar.

Otworzy gastronomiczną serię Władimir Мухин (The White Rabbit) i Joan Roca (El Celler de Can Roca, Girona), 15-go i 2-e miejsce w rankingu The World ‘ s 50 Best Restaurants. Kolacja pod nazwą Masters of Taste odbędzie się w restauracji Red Fox. W tym samym czasie odbędą się jeszcze dwa gwiezdnych kolacji. Jarosław Trojan (“Wikingowie”) i Anton Ковальков (“Beluga”) podzielą kuchni “Światełka” na trójkę z Izaakiem МакХейлом (The Clove Club, Londyn, jedna gwiazdka Michelin i 26 miejsce w rankingu), a Dmitrij Зотов (BURO TSUM) będzie gotować side-by-side z Enrico Криппа (Piazza Duomo, Alba – 3 gwiazdki Michelin i 16 miejsce w rankingu) w Chicha.

2 marca Władimir Мухин i Зайю Hasegawa (Den – dwie gwiazdki Michelin) razem przygotowują w restauracji Red Fox. Trio szefów Witalija Istomin (“Sachalin” i “Technikum”), Artem Łosiewa (“Smok” i Grzyby) i californian Matta Orlando (Amass, Kopenhaga) będzie działać w “Sachalin”. A duet Anatolija Kazakova (Selfie) i Izaaka МакХейла wystąpi w restauracji “Ogień”.

W ciągu dwóch festiwalowych dni 1 i 2 marca w restauracji “Alaska” będzie działać pop-up Après-ski — restauracja z menu szefów stołecznego BURO TSUM Władimira Чистякова i Dmitrija Zotowa.