Il Ristorante Viennese Figlmüller è da più di 110 Anni, Specialista per la Preparazione del Fleischklassikers e rivela Euromaxx la Ricetta per una perfetta Panatura e il miglior Supplemento.
Il Figlmüller Ricetta per la Wiener Schnitzel
per 4 -6 Persone
Ingredienti:
2-3 kg di fesa di vitello
3 Uova
1 Pizzico Di Sale
Briciole di pane
incisivo Farina
Di burro fuso
Preparazione:
Fesa di vitello accuratamente con un Coltello affilato e tagliarle a circa 220g gravi Cotoletta di taglio. I pezzi di Carne delicatamente) e su entrambi i Lati e salare. Le costolette prima nella Farina applicano, quindi, con l’astuzia e l’Uovo trascinare e con panatura di Pangrattato. Il Burro in una Padella e dorare le Cotolette fuori di cottura. Il forno Cotoletta di far scolare su Carta assorbente e con un Zitronenhälfte servire.
Buon Appetito!