Les vestiges les plus anciens pour les céréales à base de brassage de la bière, même avant l’avènement de l’agriculture vient de la Natufians, semi-sédentaires, la recherche de nourriture les gens, vivant dans l’est de la Méditerranée, entre le Paléolithique et le Néolithique périodes, à la suite de la dernière ère glaciaire. (Source: Thinkstock Images)
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Des hommes préhistoriques avaient soif de la bière artisanale et ont été le brassage de boissons alcoolisées au moins 5 000 ans plus tôt qu’on ne le pensait, disent les scientifiques qui ont trouvé des preuves de la production d’alcool dans l’est de la Méditerranée. Les archéologues de l’Université de Stanford aux etats-unis et de l’Université de Haïfa en Israël analysé trois mortiers de pierre à partir de 13 000 ans Natoufien inhumation site des grottes en Israël.
Leur analyse a confirmé que ces mortiers ont été utilisés pour le brassage de blé/orge, ainsi que pour le stockage de la nourriture.
L’étude, publiée dans le Journal of Archaeological Science: Rapports, suggère que le brassage de la bière l’existence de pratiques dans l’est de la Méditerranée, plus de cinq millénaires avant que la première preuve connue, découvert dans le nord de la Chine.
“Fabrication de boissons alcoolisées et le stockage des aliments ont été parmi les principales innovations technologiques qui ont finalement conduit à l’élaboration des civilisations dans le monde, et la science archéologique est un moyen puissant pour aider à révéler leurs origines et décoder leur contenu”, a déclaré Li Liu, de l’Université de Stanford.
Les vestiges les plus anciens pour les céréales à base de brassage de la bière, même avant l’avènement de l’agriculture vient de la Natufians, semi-sédentaires, la recherche de nourriture les gens, vivant dans l’est de la Méditerranée, entre le Paléolithique et le Néolithique périodes, à la suite de la dernière ère glaciaire.
Le Natufians à Raqefet Grotte collectées localement disponibles plantes, stockées malté et de graines, et de la bière comme une partie de leurs rituels.
“Le Natoufien reste dans Raqefet Grotte n’arrêtez jamais de nous surprendre”, a déclaré Dani Nadel, de l’Université de Haïfa, qui a également été une excavatrice du site.
“Nous avons exposé un Natoufien zone funéraire avec environ 30 personnes; une multitude de petites découvertes telles que des outils en silex, des os d’animaux et de terrain les outils en pierre, et à environ 100 pierre de mortiers et de cupmarks”, a déclaré Nadel.
“Certains des squelettes sont bien conservés et fournis directement des dates et même de l’ADN humain, et nous avons la preuve pour la fleur de sépultures et se réveille par les tombes,” dit-il.
“Et maintenant, avec la production de la bière, la Raqefet Grotte reste très vif et coloré de Natoufien modes de vie, leurs capacités technologiques et des inventions,” dit-il.
Le Natufians exploité au moins sept types de plantes associés avec les mortiers, y compris le blé ou l’orge, l’avoine, les légumineuses et les fibres libériennes, les chercheurs ont dit.
Ils paniers de l’usine d’aliments en fibres-conteneurs produits et stockés à boulder mortiers. Ils ont utilisé le soubassement des mortiers pour piler et la cuisine de l’usine d’aliments, et pour le brassage de blé/orge à la bière, probablement servi dans le rituel des fêtes il y a 13.000 ans.
La preuve de brassage de la bière à Raqefet Grotte il y a 13.000 ans fournit encore un autre exemple de la complexité du Natoufien sociale et rituelle des royaumes.
Le brassage de la bière peut avoir été, au moins en partie, une motivation sous-jacente à cultiver des céréales dans le Levant sud, en soutenant la bière hypothèse proposée par les archéologues de plus de 60 ans.
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