In India wordt de melk van de weinige inheemse rassen heeft de A2A2 genotypen. (Express bestand)
Geschreven door Narayan G Hegde
Melk heeft een bijzondere betekenis in de Indiase mythologie, cultuur en diëten. Hoewel beschouwd als een complete voeding zijn er veel lobby ‘ s dat te ontmoedigen melk consumptie, inhoudende — zonder enig overtuigend bewijs dat het kan leiden tot prostaat-en eierstokkanker, type-1 diabetes, multiple sclerose, een verhoogd cholesterolgehalte, gewichtstoename, het verzwakken van botten, etc. In de natuurgeneeskunde, astma en psoriasis patiënten worden zelfs geadviseerd om te stoppen met melk. Maar de meeste mensen over de hele wereld — het blokkeren van een minderheid die lijden aan lactose-intolerantie — zijn dagelijkse consumptie van melk in verschillende vormen, zonder zichtbare problemen.
In 1992 werd een nieuwe dimensie aan het debat werd toegevoegd, wanneer wetenschappers in Nieuw-Zeeland gevestigde een correlatie tussen de prevalentie van type-1 diabetes en type melk geconsumeerd. Het leidde tot de ontdekking van de zogenaamde A1 en A2 soorten melk. Koemelk heeft 87-88 procent water en 12-13 procent vaste stof bevat lactose/suiker (4.8%), vet (3.9%), eiwit (3.2%) en mineralen (0,7 procent). Ongeveer 80 procent van het melkeiwit caseïne, 30-35% van die, op zijn beurt, heeft in bèta-caseïne. De laatste kan verder worden ofwel A1 of A2 bèta-caseïne. Melk met een A1 bèta-caseïne, in de tijd van de spijsvertering in de dunne darm, brengt een bioactieve peptiden genaamd bèta-casomorphin-7 of BCM-7. Dit is een opioïde, hebben een remmende werking op het immuunsysteem en de verdachte voor het opwekken van type-1 diabetes, hart-en vaatziekten, infant death en autisme.
De bovenstaande A1 type van de melk wordt meestal geproduceerd door Europese koe rassen zoals de Holstein Friesian (HF), Ayrshire en Britse Shorthorn. Aan de andere kant, Jersey en Guernsey koeien in de Eilanden van het Kanaal, de Charolais en de Limousin rassen van Zuid-Frankrijk, en de Zebu vee van Afrika en Azië produceren A2 melk, die niet los BCM-7. Vele onderzoeken laten echter de frequentie van A1 en A2 melk produceren koeien meer ruimte dan de ras-specifieke. Dus, 50-65 procent van HF koeien in Noord-Amerika produceren A1 melk. Maar meer dan 90 procent van de koeien van hetzelfde ras in Duitsland produceren A2 melk. Verder, 98 procent van de Indiase koe rassen en 100 procent van onze buffels produceren A2 melk.
In 2000, een Nieuw-Zeelandse bedrijf, A2 Corporation Limited, opgericht te identificeren A2 type van koeien op basis van genetische testen en op de markt A2 melk. In 2003, het is zelfs een petitie Food Standards Australia New Zealand, een bi-nationale overheid agentschap voor het afdrukken van gezondheidswaarschuwingen op de verpakking van de A1 melk. Niet alleen werd dit afgewezen, A2 Corporation werd gevraagd om zelfs intrekken haar vorderingen op A2 melk. Maar dat kon niet stoppen met het vastbinden met een Australisch bedrijf, A2 Zuivel Marketeers, voor de aanschaf van en de marketing van de A2 melk. In 2004 werden beboet door de Australische regering voor het maken van misleidende claims op A2 melk.
In 2006, het boek ‘de Duivel in de Melk’, waarvan de auteur Keith Woodford gekoppeld A1 bèta-caseïne-inname tot Type 1-diabetes, gaf een impuls aan de A2 melk omzet in Nieuw-Zeeland en Australië. Het leidde tot de New Zealand Food Safety Authority ingebruikname van de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) voert een uitgebreide wetenschappelijke review. De EFSA rapport, in 2009, heeft verklaard dat er geen oorzaak en gevolg relatie kon worden vastgesteld tussen de inname van BCM-7 en verschillende ziekten. Echter, A2 melk vervolg te verkopen tegen een premie, ook het grijpen van een 8 procent marktaandeel in Australië 2014. Ondertussen, A2 Corporation ook begonnen met marketing-A2 melk in de VS, het verenigd koninkrijk en China.
In Mei vorig jaar, in een antwoord op mijn vraag over de huidige status van A1 en A2 melk, Een S Truswell, een bekende voedingsdeskundige die heeft grondig onderzoek over dit onderwerp, verklaarde dat hij vond geen overtuigend of zelfs waarschijnlijk bewijs van A1 bèta-caseïne wordt een oorzakelijke factor voor diabetes of hart-en vaatziekten. Hij heeft verder gezegd dat de bedrijven marketing A2 melk werden alleen beweren dat het “smaakt beter” of “niet leiden tot een opgeblazen gevoel”; zij hadden niet de schuld A1 melk voor het veroorzaken van een ziekte.
In India, het Nationale Bureau van Dierlijke Genetische Bronnen (NBAGR), de National Dairy Research Institute en de Indische Veterinary Research Instituut een onderzoek gestart op A1 en A2 melk in 2009. Maar veel van het betrokken review van onderzoek uitgevoerd in andere landen. Zelfs deze alleen bedoeld research papers en boeken uit Nieuw-Zeeland met aandacht voor de schadelijke effecten van de A1 melk, terwijl het negeren van kritische rapporten gepubliceerd door Truswell in 2005 en de EFSA in 2009. Echter, de NBAGR ook vertoond 615 vee voor 15 Indische rassen en vond zo veel als 13 van deze hebben A2A2 genotypen. Slechts een klein aantal van vee van Malenadu Gidda en Kherigarh rassen had A1A2 genotypen.
In 2012, een andere NBAGR papier aanbevolen gebruik van stieren met A2-allel (genen) voor de fokkerij als een veiligheidsmaatregel. Ook gescreend 180 stieren willekeurig uit verschillende regio ‘ s. Van deze stieren, op slechts 11 procent gemeld te hebben A1A1 genen, terwijl 48 procent had A1A2 en 40 procent A2A2 genen. Interessant is dat temidden van HF-stieren, op slechts 22 procent had A1A1 genen, terwijl 45 procent had A1A2 en 33 procent A2/A2 genen. Onder Jersey-stieren, 60 procent had A1A2 en 37,5 procent A2A2 genen, met slechts 2,5 procent dat A1A1 genen. Onder x-stieren, slechts 1 procent had A1A1 genen, terwijl 50.6 procent had A2A2 en 39 procent A1A2 genen.
Dus, zelfs als we zouden aannemen dat A1 melk schadelijk is, is het aandeel van gekruist koeien in India produceren van deze melk zou slechts één procent. Ook zijn de meeste zuivelfabrieken meng de melk van koeien en buffels tijdens de verwerking. In dat geval is de impact van de A1 melk verwaarloosbaar klein.
Sinds de EFSA rapport van de release in 2009, de controverse over de A1 melk is bijna op het einde wereldwijd. Maar in India, bepaalde lobby ‘ s blijven om dit probleem op te branden. Mensen in Europa en de VS zijn het consumeren van A1 melk voor eeuwen, net zoals we in India gedronken hebben gekruist koe melk voor meer dan 50 jaar zonder enige nadelige effecten wordt opgenomen. De Indiase Raad voor Landbouwkundig Onderzoek heeft opdracht gegeven voor een studie om te onderzoeken wat de gezondheid en veiligheid aspecten van de melk van koeien gekruist door het voederen van dieren proeven, waarvan de resultaten moeten nog komen. De overheid moet de tot dan een neutrale stand op de afgifte van A1 en A2 melk. Echter, gezien het feit dat A1 melk releases BCM-7, die heeft een mild verdovend effect, een strategie kan worden aangenomen als puur een voorzorgsmaatregel.
De schrijver is Trustee van BAIF Development Research Foundation, een Pune op basis van een vrijwillige organisatie en veeteelt diensten provider.
Voor al het laatste India Nieuws, download Indian Express App