Actuellement, près de 80 000 agriculteurs cultivent le riz basmati sur près de 75 000 hectares dans 13 districts. (Express Photo)
Le Narendra Modi gouvernement peut se trouver dans une situation délicate sur la question de l’extension de l’indication géographique (IG) est une certification pour basmati riz paddy cultivé dans l’etat du Madhya Pradesh (MP).
L’Agriculture Et les Produits Alimentaires Transformés, le Développement des Exportations de l’Autorité (APEDA) et le Conseil Indien de la Recherche Agricole (ICAR) sont à la fois virulente opposition aux députés de l’inclusion comme un riz basmati la croissance de l’état.
L’APEDA, qui avait initialement déposé la demande d’enregistrement de “basmati” comme un GI, a inclus seulement 77 districts dans la région Indo-Gangétiques Plaine le long des contreforts de l’Himalaya — couvrant les états du Punjab, Haryana, Uttarakhand, Delhi, à l’Ouest de l’Uttar Pradesh, Himachal Pradesh et de l’état de Jammu-Et-Cachemire — où cette prime de riz peut être légalement culture.
Le DÉPUTÉ, qui est prévue pour aller aux urnes pour plus tard cette année, a opposé APEDA de l’application, tout en exigeant que 13 de ses quartiers — Morena, Bhind, Sheopur, Gwalior, Datia, Shivpuri, Guna, Vidisha, Raisen, Sehore, Hoshangabad, Narsinghpur et Jabalpur — être aussi la GI tag. Qui permettrait aux agriculteurs de continuer à cultiver cette paddy et de le vendre comme basmati.
Actuellement, il y a environ 80 000 producteurs de riz basmati sur près de 75 000 hectares dans les 13 districts. MP annuelle estimée blanchi riz basmati production est d’environ 3 lakh de tonnes (lt), dont environ 70% sont exportés, et le solde vendus dans le pays.
Les chiffres ci-dessus ne sont qu’une fraction de la all-India basmati superficie de plus de 16 lakh hectares (lh): 7 lh dans l’Haryana, six lh dans le Pendjab, 2.6 lh en PLACE, de 0,6 lh dans J&K, 0.15 lh dans l’Uttaranchal et 0,07 lh chez HP. Totale de l’inde du riz basmati de sortie est d’environ 60 lt, 40 lt de ce qui est exporté, et évalués à Rs de 25 000 crore. Le reste 20 lt est vendue sur le marché intérieur et de la valeur d’une autre de 10.000 crores de roupies. La moitié de ces 20 lt comprend la marque de riz basmati et le reste vendu en vrac. Le top marques incluent la Porte de l’Inde, Daawat, de Fortune, de Kohinoor, Patanjali et Lal Qilla.
“Politiquement parlant, il est difficile d’ignorer le DÉPUTÉ de la demande de plus avec les élections à l’Assemblée probablement en novembre. Aussi, tandis que 80 000 agriculteurs peuvent ne pas être grande par rapport aux deux millions d’agriculteurs dans les principaux basmati états, ils ne sont pas petits non plus,” une source de l’industrie a souligné.
En outre, il y a le côté commercial. De nombreux exportateurs — comme LT Aliments, SSA International et de la Narmada Céréales Pvt Ltd. — ont établi moderne moulins à riz près de Bhopal, l’approvisionnement de la matière première relativement à un taux moins cher.
“Dans la saison 2017-18, Pusa Basmati-1 paddy prix dans le Pendjab et l’Haryana mandis commencé à Rs 3,000 par quintal à la fin d’octobre et est passé à Rs 3,350 vers janvier. Le coût moyen était d’environ Rs de 3 100. Mais en MP, les prix allaient de Rs 2 600 à 3 000 roupies, tandis que la moyenne de Rs de 2 800 le quintal. Le Rs 300/quintal différence se traduit par un avantage de coût de Rs 4.5-5 par kg de riz (farine de riz comptes pour 64-65% de grains de paddy)”, a noté l’un des principaux Delhi-en fonction de l’exportateur.
Les scientifiques de l’ICAR de l’Institut Indien de Recherche Agricole (IARI) sont clair que la qualité du grain de riz basmati blanc cultivé en MP — y compris l’amélioration du rendement élevé et moins sensibles à la photopériode “Pusa” variétés — ne peut pas correspondre à celui de la culture de l’élevage dans les plaines Indo-Gangétiques. Riz Basmati plus caractéristique est son arôme, qui découle d’un composé appelé 2-Acétyl-1-Pyrroline. L’accumulation de ce composé volatil dans le grain est en grande partie fonction des conditions environnementales.
“L’arôme de rétention est meilleure lorsque la plante est en floraison et de céréales de remplissage des stades de coïncider avec un climat tempéré, avec des températures en dessous de 30 degrés Celsius pendant la journée et un peu plus de 20 degrés la nuit. Vous obtenez ces conditions à partir de fin septembre à octobre seulement dans le traditionnel riz basmati ceinture”, a expliqué un IARI scientifique, impliqués dans la sélection de la catégorie superproduction de Pusa-1121 et Pusa-1509 basmati variétés.
Des températures plus élevées pendant environ un mois à partir de la floraison à la maturité peut, en outre, l’impact le grain de la texture et de la qualité meunière. “Lorsque les températures sont élevées au moment du remplissage du grain, le conditionnement des granules d’amidon dans le riz a tendance à être lâche. Vous, ensuite, d’obtenir des grains plus chalkiness (zones opaques incomplètes remplissage) et conduisant à la hausse du pourcentage de brisures de riz au cours de la mouture”, a ajouté le scientifique.
Avis scientifique ne peut pas, bien sûr, la matière aussi bien dans un cas où la politique et les autres intérêts comptent également. “C’est une prime de paddy que la saison dernière extraites Rs de 2 800 le quintal, lorsque le minimum de prix de soutien pour la commune de la non-basmati variétés Rs 1 550 habitants. Comment pouvez-vous nier les agriculteurs, en particulier de moins en moins agricole de l’état de prospérité, la possibilité de grandir basmati?,” a déclaré l’ancienne cité source de l’industrie.
C’est là que réside le dilemme. L’idée derrière GI est de certifier le caractère premium pour un produit attribuable à son origine géographique. APEDA l’IG d’application pour le riz basmati est reposé sur son supposé caractère unique du riz cultivé dans une région spécifique de l’Indo-Gangétiques plaine, “situé ci-dessous les contreforts de l’Himalaya”. MP, selon elle, n’entrent pas dans cette spécifié géographie, étant situé loin les contreforts de l’Himalaya
Le Registre IG sous le Bureau du Contrôleur Général des Brevets, Dessins et Marques de fabrique, dans un arrêté daté du 15 Mars, a rejeté le DÉPUTÉ de la demande pour l’inclusion comme un riz basmati la croissance de l’état. Le Shivraj Singh Chouhan-led BJP, le gouvernement de l’état a déposé une requête dans le Madras Haute Juridiction pour contester l’ordre.
“Aujourd’hui, nous avons une Rs de 35 000 crore industrie basée principalement sur le haut de gamme de la valeur de ce riz. Le danger est de tomber dilué, avec de plus en plus d’états de misant de réclamation pour le GI tag”, a averti la source.
Pour toutes les dernières Nouvelles de l’Inde, télécharger Indian Express App