Tomaten werden sortiert, auf einem Markt Hof in Kolar, Karnataka. (Kashif Masood)
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Geschrieben von T-Nanda Kumar
OPERATION GRÜNEN (OG), der Fokus auf die organisierte Vermarktung von Tomaten, Zwiebeln und Kartoffeln (die so genannten TOP-Gemüse) durch die Verbindung der Bauern mit Konsumenten in einer Weise erfüllt, dass beide”, ist unter dem crown-jewel Vorschläge der neuesten EU-Haushalt. Während eine Begrüßungsnachricht, ist es schwierig zu implementieren. OG wird eine lange Reise, wo werden Fehler gemacht, daher, erfordert Beharrlichkeit und Engagement, um es voranzubringen. Betrieb-Flut (VON) den Modellen, die es versucht zu emulieren, war nicht in einem Tag geschafft!
Wir identifizieren die wichtigsten Herausforderungen.
Die erste ist die Größe: Indiens Produktion von Kartoffeln in 2016-17 war schätzungsweise 48.61 Millionen Tonnen (mt), während 22.43 mt Zwiebeln und 20.71 mt für Tomaten. Welcher Prozentsatz dieser Leistung gebracht werden kann, unter OG in einem bestimmten Zeitraum?
Der zweite Bereich: Es gibt so viele Sorten von den oben produzieren, angebaut in verschiedenen klimatischen Bedingungen und in verschiedenen Jahreszeiten, so dass marketing-intervention alle, die mehr Komplex ist, im Gegensatz zu Milch, die ein relativ homogenes Produkt produziert das ganze Jahr hindurch.
Die Dritte Technik: In gartenbauprodukten, tragfähige Technologie-Optionen für die langfristige Lagerung, transport und Verarbeitung werden derzeit noch entwickelt oder abgestimmt. Dies ist wieder anders als in der Milchwirtschaft, wo die Prozesse für die Herstellung von Beutel Milch -, butter-oder Magermilch-Pulver sind mehr oder weniger standardisiert. Die Energie, die Intensität der zur Verfügung stehenden Technologien, besonders mit steigender Kraftstoffpreise birgt weitere Herausforderungen.
Die vierte ist die Märkte: Wenn Amul begann, war es zum Glück einen Markt bereit für pasteurisierte Milch in Mumbai (damals Bombay), obwohl geprägt durch das privat-Eigentum Polson Molkerei. Ein ähnlich organisierter Markt nahtlos anschließen Produzenten zum Konsumenten für TOP – ob verarbeitet oder anderweitig – ist zur Zeit sehr klein im Verhältnis zur gesamten Produktion. Dieser Markt muss entwickelt werden, durch ein tragfähiges Geschäftsmodell. Eine solche Entwicklung, von der der Autor seine persönlichen Erfahrungen im marketing, dehydrierte Zwiebeln, Zeit und Kosten in Anspruch.
Die fünfte ist die Einrichtung: ich sehe keine institution, die heute implementieren OG, ähnlich wie der National Dairy Development Board (NDDB) hat in DER. Ist es eine gute Idee, um eine neue einzurichten?
Die sechste ist die Finanzierung: Das budget bietet Rs 500 crore für OG. Wie wird dieses Geld ausgegeben werden? Die Finanzminister der Rede deutet darauf hin, dass OG Förderung der Landwirt-Erzeuger-Organisationen/ – Unternehmen (FPO/FPC), agrar-Logistik-und-Verarbeitungsbetriebe. Aber nicht, dass das Risiko der Verbreitung von Ressourcen Dünn über Komponenten und Staaten, anstatt eine konzentrierte mission skalierbare über Raum und Zeit?
Was ist die Zukunft?
So starten Sie mit, es ist gut, dass die OGS-Regelung wäre nur TOP. Aber es gibt noch wichtige Fragen, die es anzugehen gilt.
Der erste betrifft die Politik
Das Mandat für die OG muss klar sein: Es sollte in Erster Linie für die Landwirte, Sie bekommen einen fairen Anteil an den consumer-Rupie, durch den Anschluss besser zu Märkten und die Reduzierung von Verschwendungen in der Lagerung und des Transports. Es würde, so dass insoweit eine Minderung der Volatilität. OG, jedoch, sollte nicht erlaubt werden, zu verwandeln in eine public distribution system-äquivalent für TOP. Es sei denn, das Mandat ist klar, begeisterte Bürokraten können bei den ersten Anzeichen der Preis steigen, konvertieren auch OG in einem Verbraucher-fokussierten intervention, wie schon oft in der Vergangenheit gesehen. Idealerweise sollte es keine Preiskontrolle Maßnahmen, sei es durch export-Beschränkungen oder-Strumpf Grenzen, zumindest in der TOP-ernten. In Bezug auf die politische Priorität, OG hat Bauer konzentriert und gehalten, über die Mittelklasse-Hausfrau Kochen-Topf betrifft.
Die zweite ist zu tun Markt
Wirtschaft verlangt, dass wir erkennen, dass die aktuellen Markt-segment für verarbeitete Gemüse ist zu klein und würde sich die Zeit nehmen, zu entwickeln. Die eigentliche große Markt ist in frischem oder, am besten, gefroren Gemüse. Die Logistik für frische Lebensmittel — Kühlketten, atmosphärische Kontrolle im Einzelhandel, etc. — sind unterschiedlich und beinhaltet klare Verflechtungen zwischen den produzierenden Bereichen und Verkaufsargumente. Die Lösung dieses segment unbedingt fordert, ein marktorientiertes Konzept, wie es der Fall bei Milch, wo die Bombay-vorausgesetzt, der Markt für die Milch-Erzeuger von Kaira.
Verarbeitet Gemüse sind technisch zugänglich, um den transport über lange Strecken ohne Verlust an Geschmack oder Aroma. Aber die Verarbeitung erfordert spezifische Sorten produzieren: die Kartoffeln für die chips sind unterschiedlich, von der einfachen aloo in der täglichen Küche; so ist die Tomate-Püree im Vergleich zu den tamatar auf dem Markt verkauft. Die Strategie für die Verarbeitung hat zu Adresse, sortentypische und agronomischen technische Daten, pre – und post – harvest food safety issues und Erweiterung Dienstleistungen. Es gibt erfolgreiche Beispiele von Industrie-led-Beratungsstellen in Kartoffeln und Bananen (PepsiCo, Jain Irrigation, etc), die Vorlagen für weitere Interventionen.
Das Dritte element ist die Technologie.
Hier, geeignete Interventionen, vielleicht sogar ein wenig ‘jugaad’, ist der Schlüssel. Viele Kühlhäusern für die Kartoffel arbeiten jetzt mit Alter Technologie. Zwiebel-Speicher verwendet meist traditionelle, noch verbesserte, Technologien, obwohl einige moderne Kühlketten, zu existieren. Wir haben mehrere Optionen selbst in Tomaten — getrocknete Tomaten, zum Beispiel. Verwendung von natürlichen Faktoren wie Solarenergie und atmosphärischen Bedingungen — die Verteidigung Institute of High Altitude Research hat angeblich entworfen, null-Energie-Basis-Gemüse-Keller für die Lagerung von Kartoffeln in Ladakh – können co-existieren mit modernen Energie-intensiven Technologien, die Auswahl abhängig vom Produkt und den Markt. Ein bouquet von Technologie-Optionen hilft, um so mehr wenn man bedenkt, dass in Gemüse sind die Dinge nicht so einfach wie in der Milch.
Die vierte Voraussetzung ist Fokus.
Der Erfolg oder Misserfolg der OG wäre in der Tat davon abhängen, wie viel von einem fokussierten Programm es ist. Die Milch begann mit Bombay und Kaira. OG auch starten muss, um mit vier oder fünf großen Märkte und Produktionsstätten. Sobald die Märkte festgelegt werden, die Logistik müssen Pläne gemacht werden für die Wartung dieser, um die effizienteste und in der Nähe Produzenten, basierend auf kommerziellen Logik.
Die fünfte ist die institution oder das Amt für OG.
Im Idealfall ist eine autonome organisation ist die Lösung, aber ob die Regierung akzeptieren würde, so einen Körper frei von Krishi Bhawan-control wird, bleibt abzuwarten. Wahrscheinlich gibt es weniger Verwirrung, wenn es um den unteren Rand der Struktur, wo die Unterstützung für FPOs/FPCs ist eindeutig und eine große Anzahl von Ihnen haben bereits mit der Unterstützung von NABARD und die Kleinen Landwirte, Agribusiness-Konsortium. Günstige steuerliche Behandlung – das budget hat angekündigt, 100 Prozent Abzug auf FPOs/FPCs auf Ihre Gewinne für fünf Jahre – sollte hoffentlich das Ergebnis in mindestens einigen dieser Schwellenländer als relativ großen Unternehmen. Ihr Wachstum angepasst werden, um die größeren business-plan der OG.
Schließlich kommen wir zur Finanzierung. Die Idee einer Fortsetzung der Regierung gewähren, wenn auch selten, ist schädlich für ein nachhaltiges business-Modell. Die erste Zuschusses für die OGS durch den Haushalt sollte vor allem investiert, als Eigenkapital in die vorgeschlagene neue institution. Diese Regierung equity konnte, dann, ganz allmählich entzogen zugunsten von FPOs/FPCs.
Die Reise zum OG ist wahrscheinlich zu schwierig sein, aber es lohnt sich.
Es kann gelingen, wenn einige unkonventionelle denken und die engagierte Umsetzung an Bord gebracht wird. Der ultimative Traum sein sollte, um zu sehen, verpackt und sicher zu Essen zertifiziert Gemüse verkauft von Franchise-Nehmern, einschließlich der kleinen ‘thelawalas’ – was in der übertragung von über 70 Prozent der Verbraucher Rupie zu den Bauern!
(Der Autor, ein ehemaliger EU-Landwirtschaft Sekretär und Vorsitzender des NDDB, ist derzeit Senior Visiting Fellow am ICRIER, Neu Delhi. Zum Ausdruck gebrachten Ansichten sind die persönliche)
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