Oh là là: Il nuovo Beaujolais! Ma non solo i Francesi possono Vino. Tedeschi Vino Tendenze Weinvorlieben dei Norvegesi e vegana Vino disse DW con “Master of Wine” Romana Echensperger.
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9 interessanti in giro per il Vino
La più ripida Vigneto d’Europa
Della Mosella si trova il piccolo Viticoltori Bremm. Qui si erge il Monte Calmont, con 300 Metri di Altitudine, con una Pendenza di 60 Gradi, nulla per le Persone con la paura delle Altezze. Il fatto è che la Calmont la più ripida Vigneto d’Europa.
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9 interessanti in giro per il Vino
La più grande Festa del vino del Mondo
Sul Dürkheimer Wurstmarkt non è schizzinoso con le Porzioni. In questo Oktoberfest per bevitori di vino del palatinato Bad Dürkheim sono non con i soliti Occhiali, ma dona direttamente correttamente. Piacerebbe unirsi con la Cancelliera della confederazione, dopo un Bicchiere di volta divertire… Oltre a molte Celebrità arrivano ogni Anno nel mese di Settembre quasi 700.000 Visitatori qui.
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9 interessanti in giro per il Vino
Questa Regina deve essere bevitori duro
Ogni Regione che si rispetti, seleziona per un Anno, la sua più alta Rappresentazione: la regina del vino. Si è maggiorenni e di età media di 25 Anni. Fino al 1999 è stato permesso di una regina del vino non è ancora sposato. Questo non è più valida. Ma: I Candidati devono avere una “chiara e forte Legame con Vini tedeschi” dimostrare.
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9 interessanti in giro per il Vino
Più Gocce
Baron de Rothschild ha tra il 1945 e il 2006, ogni Anno, un altro Artista incaricato, le Etichette dei suoi Vini, rendere. Nomi come Picasso, Kandinsky, Warhol o Chagall assicurano che le Bottiglie di un alto valore collezionistico. Questo è 1945er Mouton Rothschild, nel 2006, per 28.750 Dollari (circa 23.000 Euro) e all’asta.
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9 interessanti in giro per il Vino
Che il Vino così speciale
Rischio e di Sfida per ogni Viticoltore: Le Uve rimangono sulla Vite fino a quando il primo Gelo abbattuto. Nelle gelide notti d’inverno sono raccolti e congelati nella Pressa trasportati. Il Vino è denso, dolce e aromatico, con una buona Acidità. Tedesca di Ghiaccio sono una fama mondiale, di Delicatezza e di essere felice per il Dessert è servito.
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9 interessanti in giro per il Vino
Nel Nord è freddo
In Italia vale il 52. Latitudine come circolo Polare artico tedesca della Viticoltura. Lì, ad esempio, il Luogo Werder in Brandeburgo, come ufficialmente la Regione vinicola del Mondo. Ma c’è un nord: In Finlandia, ad esempio attraverso una Centrale nucleare: L’Acqua calda dell’impianto di Raffreddamento da Plastikrohre diretto e mantiene il Terreno sotto i Ceppi al riparo dal gelo.
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9 interessanti in giro per il Vino
Vino bianco o vino Rosso?
Vino bianco, naturalmente! O? Forse sì, ma è un vino Rosso! Se è così, allora si chiama “Blanc de Noir” e non è altro che un bianco gekelterte Vitigno a bacca rossa. Buccia di Uva rossa di distanza, Succo e Polpa chiara. Il Vino è säurearm e digeribile. È un modello francese di Champagne: Egli è spesso di colore rosso Spätburgundertrauben gekeltert.
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9 interessanti in giro per il Vino
Baden-Baden: il più alto della Regione vinicola della Germania
“Badischer Vino baciate dal Sole”, recita un vecchio Slogan pubblicitario. Il sud-Ovest è il sonnenverwöhnteste Territorio della Germania. Qui crescono di Vini famosi come il Riesling e pinot nero. Con 560 Metri, il Hohentwieler Olgaberg il punto più alto di una Zona di produzione. Ma c’è molto di più. In Cantina Colomé, in argentina, Salta cresce la Vite ancora in 3111 Metri di Altezza.
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9 interessanti in giro per il Vino
Perché tedesco Vino americano ha Radici
Intorno al 1850 venuto intorno americana Fillossera in Europa, e ha iniziato con un Zerstörungswerk. È diffuso in tutte le aree vinicole e distrusse Decenni il Raccolto. C’è una sola Soluzione: Il delicato Vino europeo con il läuseresistenten Piante America attraversare, utilizzando Piantine su Radici innestò. Et Voila! Europea Vino è stato salvato. Fino ad oggi.
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9 interessanti in giro per il Vino
La più ripida Vigneto d’Europa
Della Mosella si trova il piccolo Viticoltori Bremm. Qui si erge il Monte Calmont, con 300 Metri di Altitudine, con una Pendenza di 60 Gradi, nulla per le Persone con la paura delle Altezze. Il fatto è che la Calmont la più ripida Vigneto d’Europa.
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La più grande Festa del vino del Mondo
Sul Dürkheimer Wurstmarkt non è schizzinoso con le Porzioni. In questo Oktoberfest per bevitori di vino del palatinato Bad Dürkheim sono non con i soliti Occhiali, ma dona direttamente correttamente. Piacerebbe unirsi con la Cancelliera della confederazione, dopo un Bicchiere di volta divertire… Oltre a molte Celebrità arrivano ogni Anno nel mese di Settembre quasi 700.000 Visitatori qui.
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9 interessanti in giro per il Vino
Questa Regina deve essere bevitori duro
Ogni Regione che si rispetti, seleziona per un Anno, la sua più alta Rappresentazione: la regina del vino. Si è maggiorenni e di età media di 25 Anni. Fino al 1999 è stato permesso di una regina del vino non è ancora sposato. Questo non è più valida. Ma: I Candidati devono avere una “chiara e forte Legame con Vini tedeschi” dimostrare.
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9 interessanti in giro per il Vino
Più Gocce
Baron de Rothschild ha tra il 1945 e il 2006, ogni Anno, un altro Artista incaricato, le Etichette dei suoi Vini, rendere. Nomi come Picasso, Kandinsky, Warhol o Chagall assicurano che le Bottiglie di un alto valore collezionistico. Questo è 1945er Mouton Rothschild, nel 2006, per 28.750 Dollari (circa 23.000 Euro) e all’asta.
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Che il Vino così speciale
Rischio e di Sfida per ogni Viticoltore: Le Uve rimangono sulla Vite fino a quando il primo Gelo abbattuto. Nelle gelide notti d’inverno sono raccolti e congelati nella Pressa trasportati. Il Vino è denso, dolce e aromatico, con una buona Acidità. Tedesca di Ghiaccio sono una fama mondiale, di Delicatezza e di essere felice per il Dessert è servito.
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Nel Nord è freddo
In Italia vale il 52. Latitudine come circolo Polare artico tedesca della Viticoltura. Lì, ad esempio, il Luogo Werder in Brandeburgo, come ufficialmente la Regione vinicola del Mondo. Ma c’è un nord: In Finlandia, ad esempio attraverso una Centrale nucleare: L’Acqua calda dell’impianto di Raffreddamento da Plastikrohre diretto e mantiene il Terreno sotto i Ceppi al riparo dal gelo.
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Vino bianco o vino Rosso?
Vino bianco, naturalmente! O? Forse sì, ma è un vino Rosso! Se è così, allora si chiama “Blanc de Noir” e non è altro che un bianco gekelterte Vitigno a bacca rossa. Buccia di Uva rossa di distanza, Succo e Polpa chiara. Il Vino è säurearm e digeribile. È un modello francese di Champagne: Egli è spesso di colore rosso Spätburgundertrauben gekeltert.
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9 interessanti in giro per il Vino
Baden-Baden: il più alto della Regione vinicola della Germania
“Badischer Vino baciate dal Sole”, recita un vecchio Slogan pubblicitario. Il sud-Ovest è il sonnenverwöhnteste Territorio della Germania. Qui crescono di Vini famosi come il Riesling e pinot nero. Con 560 Metri, il Hohentwieler Olgaberg il punto più alto di una Zona di produzione. Ma c’è molto di più. In Cantina Colomé, in argentina, Salta cresce la Vite ancora in 3111 Metri di Altezza.
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9 interessanti in giro per il Vino
Perché tedesco Vino americano ha Radici
Intorno al 1850 venuto intorno americana Fillossera in Europa, e ha iniziato con un Zerstörungswerk. È diffuso in tutte le aree vinicole e distrusse Decenni il Raccolto. C’è una sola Soluzione: Il delicato Vino europeo con il läuseresistenten Piante America attraversare, utilizzando Piantine su Radici innestò. Et Voila! Europea Vino è stato salvato. Fino ad oggi.
DW: lunga come Capo Sommeliere della Gastronomia lavorato e dal 2015 come una delle poche Donne in Italia il Titolo di “Master of Wine” – in tutto il Mondo c’è solo 369 esperti enologi con questo Riconoscimento. In che modo il Cibo e il Vino, una Coppia perfetta?
Romana Echensperger: il Vino è facile Mangiare, perché il Sapore si arricchisce. Mangiare a sua volta, ha un grande Impatto su di esso, come abbiamo Vino di gusto. Il Vino giusto per Mangiare è un incredibile Piacere, l’ha sempre appartiene insieme, questa Tavola! Esso soddisfa anche l’Aspetto sociale: il Vino porta le Persone insieme, dopo un Bicchiere di Vino si è sciolto, arriva meglio a parlare e nascono grandi Serate in cui ci si scambia. Il vino è come l’Arte o la Musica – si ha bisogno di lui, non per Sopravvivere, ma lui è un con l’Espressione della Cultura umana.
Romana Echensperger
È Autunno, con i tedeschi Produttori ha la Vendemmia è iniziata, c’è il primo Vino giovane, e se i Vicini di casa si affaccia: Tutta la Francia già pregusta la Primeur. Cosa c’è di Nuovo in Germania per i suoi Vigneti?
Le novità sono, da un lato, un sacco di giovani Vignaioli che i genitori Aziende di assumere e quindi spesso molto Vento fresco.
Ma per me, in quest’Anno di Tendenza è il Tema di produzione dello spumante in Italia. Lo è stato in passato spesso molto trascurati, ora pronto ad affrontare le sfide che i produttori perché, in Qualità di produrre come in Champagne. Il bisogno di qualcosa di ancora Tempo prima di arrivare a questo. Ma ci sono già molti produttori di vino, da un Rieslingsekt qualcosa di Grande.
Il tedesco Gusto sul Vino cambiati nel Tempo?
Weinvorlieben sono soggette a Mode. Negli anni ’70 e Anni’ 80, era un Vino dolce annunciato – fino al Glykolskandal Metà degli anni ‘ 80. Dopo di che, era un Vino dolce visto di buon occhio, è stato completamente asciutto bevuto, quasi doloroso asciutto. Oggi si va di nuovo un Passo indietro: di Vino, anche un paio di Grammi di Zuccheri residui, anche se può essere un po ‘ più morbido e accattivante.
All’inizio degli Anni 2000 c’era questa ‘grassi’ Vini, perché ha Qualità con Concentrazione equiparato, Chardonnay, per Esempio. Oggi va piuttosto nella Direzione di Leggerezza, Freschezza, meno Alcol, più Finezza, anche perché oggi è molto più facile cucinare con più Verdure, più Insalata e meno Arrosto, piuttosto Kurzgebratenes e Pesce. A tale scopo, il Vino deve quindi passare.
Può tedesca del Vino, nel Confronto internazionale, al passo coi tempi?
E come! Io sono molto per il deutsches Weininstitut in viaggio, molto in Asia e in quanto si colloca la Germania subito con il Miele, Mercedes Benz e Riesling.
Tedesco Riesling tedesco e pinot nero sono oggi in tutto il mondo, Punta arrivato. Anche in Francia, il nostro Riesling affrontato. E se questo era un uomo Francese dice che può essere un Calendario in rosso per evidenziare.
Come distinguere Weinvorlieben in tutto il mondo?
In America, per Esempio, sono Vini Discountbereich decisamente più dolce. Dipende anche con Piatti insieme. Io non voglio il Cliché usare, ma è già tanto che negli USA è molto più dolce mangia come in Italia. Altro Esempio: In Norvegia è tedesco Vino meistkonsumierte, i Norvegesi amano Acido. Il Weinjahrgang 2010 in Germania era così säurereich, si sarebbe negli stati UNITI o anche in Belgio non possono vendere. Ma in Norvegia è andato via come il Pane.
Vino dolce, invece, bere spesso, le Persone che non sono così comuni di bere Vino. Vediamo in Asia, dove ora viene bevuto Vino, Vino dolce, perché è semplicemente un “infantili” è il Gusto, e la Gente subito un Accesso. L’Ingresso è sempre qualcosa di Süßerem. Il Consumo medio in Asia, ca, 1.2 Litri, mentre noi qui in Germania, 24 Litri di bere.
I Consumatori più spesso di bere Vino, il Gusto avanti, arriverete al Vino asciutto. Le donne si vocifera, che figura così graziosa Vini piace. Ma statisticamente è così, che anche se più Donne di bere Vino, come gli Uomini, ma non così spesso. Si attestano quindi piuttosto in una süßlicheren Zona.
Differenze ma anche il Vino, i Giapponesi, per Esempio, non piace a vite, a Differenza della gran Bretagna.
Chiuse a chiave: Particolarmente pregiati Vini Grand Cru e Co sono anche come un Investimento popolare
Sempre più Persone si nutrono vegan. Anche i produttori reagiscono. Vegani Vino… è Vino non è già vegan?
La “vegan Albero” è già un po ‘ cessate. Viticoltori hanno voluto sull’Etichetta è scritto perché è la Domanda, ma non sono stati i Vini in modo esplicito per questo prodotto. Si può essere di origine animale utilizzare Ausili per alcuni Klärungsprozesse prima dell’Imbottigliamento, di accelerare, per Esempio, l’albume d’uovo. Ma sì, la maggior parte dei Vini sono, naturalmente, comunque vegan.
Qual è, secondo lei, in questo Momento più emozionante il paese del vino?
Germania, perché è incredibile che si muovono molto. E la nuova Zelanda, Il Paese è grande, i Vini, anche perché fa molto.
Collaborare produttori provenienti da diversi Paesi?
Sì, c’è molto di Scambio. Giovani Viticoltori fare almeno un Tirocinio in un classico paese del vino, come in Francia o in Italia e poi all’Estero, in Australia, nuova Zelanda e sud africa, per Esempio. Imparare molto gli uni dagli altri.
Da dove viene la Tua personale passione per il Vino?
Ho una Restaurantfachlehre in Hotel Königshof a Monaco di baviera. Lì era un ottimo francese Sommelier, mi ha sempre con degustazione e ci sono stati grandi Vini degustati! C’era sempre questo Tremolio nell’Aria, quando si tratta di Vino è andato un grande Entusiasmo. C’era ho 21 e mi ha afferrato!
Romana Echensperger, Master of Wine, Docente all’International Wine Institute in Bad Neuenahr, di 2001-2010 Capo Sommeliere della Gastronomia, è un vielgefragte tedesco Weinfachfrau e Weinjournalistin. 2017 ha pubblicato un Weinbuch per le Donne: “a causa Di pioggia e amabile è Il Massimo che Weinbuch solo per le Donne”.
Intervista di Dagmar Breitenbach.