Geek Trivia: Den Första Peppar För Att Bryta En Miljon Scoville Heat Betyg På En Skala Var Det?

0
1086

Habanero
Naga Viper

Ghost Pepper
Carolina Reaper

Svar: Ghost Pepper

Kryddig paprika har länge varit en stapelvara i traditionella dieter runt om i världen och även i regioner där hot peppers är inte traditionellt odlade, det finns massor av chili peppar aficionados att hålla export blomstrande näringsliv.

Medan paprika har funnits för åldrar, först på senare tid har människor börjat aggressivt odla paprika för att öka hur kryddig de är. Ursprungligen något av en småindustri, kapprustning i peppar odling fick internationell uppmärksamhet i 2007 när Guinness World Records certifierade Bhut Jolokia (eller Ghost Pepper) som den hetaste peppar i världen och den första att bryta en miljon Scoville heat unit mark.

För det främmande, det Scoville-skalan används för att rangordna kryddig värme (unkenhet) av paprika eller annan kryddstark mat. Den gemensamma Bell pepper har en rating av noll, en mild peppar som Jalapeño har (beroende på typ och odlingsförhållanden) ett betyg från 1 000-20 000 som Scoville enheter, och när du får in de olika traditionella chili peppers, du kryper upp till 50,000-100,000+ intervall.

Efter Ghost Pepper fick internationell uppmärksamhet, loppet var på att odla en ännu kryddigare mängd peppar. Sedan 2007 har vi sett nya poster för andra paprika som Naga Viper och Trinidad Moruga Scorpion. Senast Carolina Reaper, en hybrid av de Naga Viper och en sweet chili, sätta ribban med en svindlande 1,500,000 Scoville enhet ranking.

Bild med tillstånd av Asit K. ghosh Thaumaturgist.